القالب هو قاع حي ، ويجب تغليف القاع بورق القصدير. إذا تم إصلاح القالب ، فسيتم تغطية الداخل بورق الزيت.
يمكن تسخين زيت الذرة لمدة دقيقة واحدة أو فرن الميكروويف لمدة دقيقة واحدة.
ننخل معا الدقيق منخفض الغلوتين ومسحوق الحليب.
اسكب زيت الذرة الساخن في الدقيق واخلطه جيدًا.
ثم أضف الحليب والعسل وصفار البيض واستمر في الخلط جيدًا.
أضيفي الملح وعصير الليمون إلى بياض البيض واخفقي بسرعة منخفضة ، ثم أضيفي السكر المحبب الناعم إلى ثلاثة أجزاء حتى يخفق.
أضف ثلث بياض البيض إلى معجون صفار البيض واخلط جيدًا (تذكر عدم التقليب في دائرة) ، ثم صب الخليط المخلوط في بياض البيض المتبقي واخلط جيدًا.
نصب ثلثي الخليط في القالب أولًا ، وننشر شرائح الجبن
اسكب الخليط المتبقي وقم بتلطيفه ، ثم رجه على الطاولة عدة مرات.
ضعي صينية خبز بالماء لحمام مائي ، اخفضي الفرن ، اخبزيها على حرارة 150 درجة لمدة 60-90 دقيقة (خبزتها لمدة 90 دقيقة) ، رجيها مرتين بعد خروجها من الفرن ، وأزيلي القالب.
يجب أن تأكل الجبنة عندما تكون ساخنة. يمكن لفتاتي الكبيرة أن تأكل ثلاث قطع كبيرة دفعة واحدة
