المكونات

 

أدنى من الغلوتين الطحين

 

85G

 

 سواغ النفط 50G السكر 70G والملح 50G 1G المياه

 لفة توت كعكة المربى مستعدة لممارسة 1 المواد.

2 صفار منفصل والأبيض.

3 تمرير البروتين.

4 صفت مزجها، ثلاث مرات إضافة السكر.

5 إلى رغوة جامدة مع شكل تمريرة عالية السرعة.

وأضاف 6 المياه إلى صفار البيض.

7 ثم إضافة السكر المتبقية.

8 جنبا إلى جنب مع خفقت اللعب موحد، وضرورة عدم تمرير صفار البيض.

9 مضيفا الدقيق كعكة منخول.

10 ثم خفقت فاز بالتساوي.

11 مع ملعقة من المطاط وتخلط جيدا مرة أخرى.

12 أقل من نصف يضاف البروتين، وتحويل مختلطة بشكل موحد.

تدفقت 13 مع بقية البروتينات صفار البيض وخلط بدوره بشكل موحد.

14 جاهزة للخبز، وطبقة من سادة ورقة شحوم.

15 في عجينة الطحين ونشر سكينتك، واضطر الزلزال المثال لا الحصر، في مسخن الفرن 175 درجة، خبز بعد 15 دقيقة، وتحويل 190 درجة وتخبز لمدة 5 دقائق.

16 الخروج من الفرن، وإعادة سادة أسفل ورقة يتأهل نظيفة، المسيل للدموع من أعلى ورقة يتأهل الساخنة، وانتشار بارد.

طبقة 17 فرشاة سطح توت مربى الكعكة، ثم لفة منه، والتبريد الثلاجة عشرين دقيقة، وشرائح من، يستطيع.