المكونات الرئيسية
مستلزمات
- صفار البيض 2 قطعة
- قشدة خفيفة 120 جرام
مكونات
- حليب 120 جرام
- السكر الناعم 30 جرام
- العذوبة المذاق
- حرق حرفة
- ساعات استهلاك الوقت
- بسيط صعوبة
-
1 دوريان محفور -
2 استخدم ملعقة لهرس اللحم -
3 تحضير صفار البيض والحليب والسكر -
4 يخلط صفار البيض ويضاف الحليب والسكر ويصب في القدر ويسخن على نار خفيفة ويقلب باستمرار -
5 حتى يصبح كسترد سميك -
6 ضعي الكريما المخفوقة في الوعاء واستخدمي خفاقة للخفق حتى 70 -
7 صب في الكاسترد -
8 صب دوريان هريس -
9 يقلب جيدًا ويقدم معجون آيس كريم الدوريان
نصائح
غطي عجينة الآيس كريم المحضرة بغلاف بلاستيكي ، جمّديها في الفريزر بالثلاجة ، جمّديها لمدة ثلاث ساعات إلى نصف التصلب ، أخرجيها مرة أخرى وقلبي بمضرب كهربائي. بعد وضعها في الثلاجة في الثلاجة ، كرر هذه الخطوة ثلاث مرات.
