المكونات
- أدنى من الغلوتين الطحين 80G
- بيض 4
- حبيبات السكر الأبيض 55G
- حليب 45ml
- زيت السلطة 20G
- مسحوق الكاكاو 10G
- كريم من التكلس 2G
- مسحوق الخبز 2G
- ملح 2G
- نكهة طعم
- خبز الحرف
- ساعة واحدة مستغرق وقتا طويلا
- عادي صعوبة
-
1 بياض البيض فصلها عن بروتينات البيض، ويقيم في حاوية في اثنين الجافة الخالية من الزيت. صفار بيضة مكسورة، 10G من السكر المضاف، والضرب حتى يذوب السكر. -
أضيفت 2 الحليب والبيض بعد يثخن النفط، وإثارة. -
3 الملح، كانت مختلطة مسحوق الخبز من الدقيق الغلوتين منخفضة، منخول، يضاف إلى صفار خليط البيض مرتين. -
تم إضافة 4 إلى كل ويحرك برفق حتى لا الجسيمات، وإثارة الغلوتين الطحين تجنبها. -
وأضاف كريم من التكلس بعد 5 بياض البيض، وإرسالها إلى فقاعة كبيرة مع خلاط كهربائي، وأضيف 15G السكر -
6 عندما وصفت البيض شكل المخفف الأبيض، عن أربعة وثلاثين التوزيع، بالإضافة الثانية من السكر 15G -
7 لا يزال لتمرير رفع خفقت، البيض عندما يكون هناك منحنية قليلا، والسكر الماضي بإضافة 15G، ضربات حتى تيبس. -
تم إضافة 8 ملعقة صغيرة من صفار البيض 3 في مسحوق الكاكاو، وإثارة -
9 بعد اثارة بالتساوي، ثم تضاف ملعقة صغيرة 3 تمرير بياض البيض مع التقليب المتجانس بلطف. -
الكاكاو لصق 10 المكلفة حقيبة الأنابيب، وقطع قطع، معجون مسحوق الكاكاو مقذوف في المقلاة، ويجري لتغذية مسخن الفرن لمدة 3 دقائق. درجة حرارة الفرن 170 ، أسفل النار، والوسط. -
11 في حين أن عموم في الفرن، وصفار البيض لصق تضاف في ثلاثة أجزاء. يتحول سريعا مختلطة بشكل موحد مع ملعقة من المطاط. -
بعد 12 من المقلاة، وقد تم تشكيل عجينة الكاكاو بشكل كبير، وتحول مباشرة الخليط خلط بالتساوي في الفرن، صدمة طفيفة في فقاعات في الفرن. درجة حرارة الفرن 170 ، أسفل النار، والمتوسطة 20 دقيقة.
نصائح
1، الصيغة الواردة في كتاب الخبز والسكر النفط بمقدار النصف، وسوف تكون أكثر صحة. 2، الخل الأبيض يمكن أن تستخدم بدلا من كريم من التكلس، وفعالة، وبأسعار معقولة. 3، وفقا لحجمها نمط رغبة البثق، وقطع بعناية ثقب في حقيبة الأنابيب لي بمثابة تحذير.
