500 جرام من الروبيان الحي ، وجها لوجه ، وخط الروبيان ، هناك مقدمة فيديو في وصفاتي الأخرى https://www.xiachufang.com/recipe/102747165/ بعد إزالة خط الروبيان ، قم بتجميد الروبيان في الثلاجة لأكثر من نصف ساعة ثم أخرجه لتقشيره.
قطع من الجزء الخلفي من الروبيان إلى شكل فراشة.
ضعه في وعاء ، أضف القليل من الملح حسب الذوق ، فقط القليل ، أقل من 1 جرام.
صب نشا الفول في الوعاء ، أضف الماء ، أضف القليل من زيت الذرة ، واخلط جيدًا ، معجون النشا. خدعة استخدام نشا الفول هو أن طعم الجمبري مقرمش بعد خروج المنتج النهائي.
في هذه الحالة ، معجون نشا الفول ، أكثر ، عند قليه قدر الإمكان ، يتم تعليق كل جمبري في المعجون.
نسكب نشا الماء في الروبيان ونخلط جيداً
استخدم زيتًا واسعًا لطهي المقلاة ، الزيت ساخنًا بنسبة 70 إلى 80
اصطاد
سخني المقلاة مرة أخرى وسخنيها لقلي جميع كرات الجمبري حتى يصبح السطح ذهبي اللون. افرده في وعاء من الزيت البارد ، وانقعه لمدة 10 ثوان وقم بإزالته للاستخدام. هذا هو مفتاح الخليط المقرمش على سطح كرات الجمبري.
1/3 برتقال ، مقطعة إلى قطع صغيرة.
سخني الووك ، صب زيت السلطة (كمية الطهي المعتادة) ، أضف 50 جرامًا من صلصة الطماطم ، قلي اللون الأحمر
أضف 20 جرامًا من الماء ، وملعقة من الخل الأبيض ، وملعقة من السكر ، ونسبة السكر والخل هي 1: 1 ، وقلّب قليلًا قليلًا
تضاف مكعبات البرتقال ويقلب لمدة دقيقة
تضاف كرات الجمبري ويقلب
صفيحة ورشيها بالبرتقال المقطع.
