هالوين اليقطين انفجر كعكة

"عيد جميع القديسين of صنع أربعة ألوان من bread خبز صغير ، كلها مليئة بهريس اليقطين والخطمي. تأخذ الصيغة النسخة الخضراء كمثال. " عجينة

دقيق القمح T65 400 جرام
نودلز الأرز 100 جرام
مسحوق عصير الشعير الورقة الخضراء 9 ز
ملح مكرر 10 غ
السكر 15 غ
مسحوق الخميرة 5 غ
20 درجة لتنقية المياه 220 جرام (للعجن)
ماء نظيف 100 جم (لإذابة الخميرة)

حشوة

اليقطين فاتنة 1
حليب 100 مل
السكر 40 غ

حلو المذاق
تحميص براعة
ساعات مضيعة للوقت
عادي الصعوبة

1 جعل هريس اليقطين مقدما قبل يوم واحد: قشر القرع واسحقه بالبخار في الماء.
2 بعد أن يصب اليقطين على البخار ، قم بدقه في هريس ، أضف الحليب والسكر حسب الرغبة ، وضعه في الثلاجة للتبريد.
3 تزن دقيق القمح ودقيق الأرز ومسحوق عصير الشعير الأخضر الشعير والسكر والملح المكرر وتخلط جيداً.
4 يزن مسحوق الخميرة والماء ويقلب ليذوب.
5 أضف سائل الخميرة إلى الدقيق حتى يمتصه الدقيق تمامًا.
6 ثم أضف العجين بالعجين بمياه نقية إلى الدقيق عدة مرات لعجنه في عجينة ناعمة.
7 ضع العجينة في الحوض ، وغطها بقطعة قماش مبللة قليلاً ، وقم بإجراء التخمير الأول: 1 ساعة و 30 دقيقة.
8 بعد انتهاء التخمير الأول ، تتوسع العجينة إلى ضعف الحجم.
9 قسمي العجينة إلى 12 عجينة صغيرة واتركيها لمدة 15 دقيقة.
10 لفي العجينة إلى عجينة دائرية بمركز سميك قليلاً وحواف رفيعة.
11 معبأة مع هريس اليقطين والخطمي لتشكيل كرة مستديرة.
12. تغطية بقطعة قماش مبللة قليلا للتخمير الثاني: 1 ساعة و 30 دقيقة.
13 بعد انتهاء التخمير الثاني ، استخدم منخلًا لرش دقيق القمح المجفف بالتساوي واستخدم شفرة لعمل القطع الذي يعجبك.
14 في نفس الوقت ، قم بتسخين الفرن مسبقًا: 200 درجة ، 10 دقائق ؛ بعد التسخين المسبق ، اسكب 50 جرامًا من الماء (خارج الوصفة) في صينية الفرن الفارغة السفلية بالفرن ؛ ستبدأ صينية الخبز مع العجين بالخبز: 200 درجة ، سخن لأعلى ولأسفل لمدة 15 دقيقة ، ثم اضبط درجة الحرارة على 210 درجة واستمر في الخبز لمدة 4 دقائق.
15 بعد خروج الخبز ، أخرجه واتركه ليبرد.
16 وردي: مسحوق البطاطس الأرجواني ، 8 جم.
17 أصفر: مسحوق اليقطين ، 25 غرام.
18 بطيخ أحمر: مسحوق أرز الخميرة الحمراء ، 3 غ ، مسحوق الجزر ، 5 غ ، مسحوق القرع ، 10 غ.
1948 ، أعشاب من الفصيلة الخبازية ، خبز صغير ، أتمنى أن يعجب الأطفال.