"هذا العام ، جاء شمال شرق الصين متأخرًا قليلاً في الربيع ولم تكن درجة الحرارة مرتفعة. في هذه الأيام ، تم إذابة الجليد تمامًا في الخزان. أرسلت العمة سمكتين من الخزان أمس. تم إنقاذ موجة الرأس هذا العام بعد التجمد السمك ، طعم الربيع اللائق. بشكل عام ، كلما كان الخزان أكبر ، كلما كان السمك أكثر لذة ، كما أن جودة المياه لها تأثير كبير على الأسماك. الأسماك في بعض الخزانات طازجة وليس لها رائحة ترابية ، والبعض الآخر ليس كذلك. الكارب الفضي المطبوخ في مقصفنا له رائحة ترابية كبيرة جدًا ، وليست لذيذة على الإطلاق. الأسماك في خزان عمتي لذيذة بشكل خاص ، وسعر السمك أعلى من الآخرين. أتمنى أن يكون لخالتي أكثر من شعرة كل عام ، وسوف نأكل أيضا بعض الأسماك الجيدة " مكونات
- ذيل سمكة رأس الدهون 1
- فطر شيتاكي 3 زهور
- التوفو 1/4 كتلة
- واكامي المبلغ الصحيح
اكسسوارات
- بصل أخضر المبلغ الصحيح
- نبيذ الطبخ المبلغ الصحيح
- نشاء قليلا
- الماء الساخن 1 وعاء كبير
- فلفل قليلا
- ملح المبلغ الصحيح
- الزنجبيل المبلغ الصحيح
- زيان زيان المذاق
- يخنة براعة
- نصف ساعة مضيعة للوقت
- بسيط الصعوبة
-
سمكتان صغيرتان يرسلان من قبل العمة ، هذا هو السمكة الصغيرة ، ما دام لوح التقطيع (45 سم) بعد إزالة زعنفة الذيل. أكبر لأختي. السمك جاهز -
2 مقسمة إلى 3 أجزاء -
3 خذ ذيل السمكة وحده ، ربّت النشا على كلا الجانبين -
4 أواني من الزيت والحرارة ، ضع ذيول السمك ، لا تتحرك -
5 حتى يقلي جانب واحد حتى يتشكل ، يقلب ويقلى الجانب الآخر ، بعد القلي ، يوضع جانبا -
6 واكامي مع بثور -
7 معدل الفقاعة مرتفع جدًا ، وينقع في بضع دقائق -
8 حبات فطر جاهزة وتوفو -
يُسكب الزيت في القدر ويُحمّى ، البصل الأخضر والزنجبيل -
10 ضعي ذيل السمك المقلي واطهي نبيذ الطهي على طول جانب القدر -
11 لم يمر الماء الساخن ذيل السمكة -
12 حريقًا لمدة ست أو سبع دقائق للتأكد من أن الحساء أبيض -
13 أضف فطر التوفو واستمر في الحرق لمدة خمس دقائق -
14 إضافة واكامي -
15 الموسم مع الملح ، ثم يحرق لمدة ثلاث أو أربع دقائق أخرى -
16 أضف القليل من الفلفل قبل الطهي -
17 حساء لذيذ والأطباق الجانبية لذيذة.
