افصل البيض ، وضع صفار البيض والبيض في عبوات نظيفة وخالية من الماء والزيت ، وقم بتحضير المكونات ، وقم بتسخين الفرن في نفس الوقت ، واشعل النار عند 170 درجة.

اعتدت على صنع المرنغ أولاً ، حتى أتمكن من حفظ عناء تنظيف أو استبدال مضرب البيض. طالما أن بياض البيض في مكانه ، فلن ينفخ بسرعة. ضع 1 جرام من الملح في بياض البيض ، بضع قطرات من الخل الأبيض ، أضف ثلث السكر عند الخفق بسرعة منخفضة حتى الرغوة الخشنة ، استمر في الخفق بسرعة منخفضة حتى يصبح الكل أبيض لكن لا يمكن سحب الخطاف ، ثم أضف ثلاث نقاط أخرى أحد السكر ، استمر في الخفق بسرعة منخفضة حتى يمكن سحب الخطاف للخارج ، أضف السكر المتبقي ، مخفوقًا بسرعة منخفضة حتى يصبح المرن أبيض وحتى يمكن سحب حالة خطاف صغيرة جميلة. (العملية الكاملة للخفق منخفض السرعة هي عادة شخصية ، وهي أيضًا التجربة التي تم تلخيصها بعد N Qifeng. يمكن أن يجعل الخفق المنخفض السرعة المرن أسرع ، والمنتج النهائي أكثر حساسية والحالة أكثر استقرارًا ، ولكنها ليست مناسبة للمبتدئين. أو عملية عالية السرعة ومنخفضة السرعة)

بعد ذلك ، اصنع معجون صفار البيض ، صب الزبادي في وعاء صفار البيض ، امزج جيدًا مع رأس البيض (يدويًا) ، أضف زيت الذرة ، استمر في استخدام رأس البيض للتحريك في دائرة حتى استحلاب ، ونخل من الغلوتين المنخفض يضاف الدقيق إلى الخليط المستحلب ، يخلط بسرعة مع خفاقة إلى حالة خالية من الجسيمات ، يضاف صلصة عسل الورد ، ويخلط جيدا مع ملعقة.

أضف ثلث المرينغ إلى معجون صفار البيض ، وقلب سريعًا باستخدام ملعقة ، ثم صب في الميرنغ المتبقي. استخدم طريقة الخلط لتحريك سريعًا بالتساوي. يحتوي الخليط جيدًا على مسام موحدة ولامعة.

في القالب ، صب الخليط في القالب من ارتفاع 10 سم ، وضرب القالب لطرد الفقاعات الكبيرة على الطاولة.

في الفرن ، المستوى الأوسط والسفلي ، 170 درجة لمدة 40 دقيقة (اللحم اللحم هو لحم الورد المعطر)

بعد تحرير الفرن ، يقوم قالب الاهتزاز بتبديد الهواء الساخن ، ويتم عكس القالب حتى يصبح باردًا تمامًا.

بعد أن أخرجته من البخور ، أحب هذا الحلاوة الشبيهة بأشعة الشمس. ستستمر في رمي سلسلة الورد بعد ذلك.