"هذا الخبز المحمص، ونخب الأبيض الأساسي هو لا يختلف كثيرا، ومع ذلك، لأن إضافة الحليب المكثف، وطعم يصبح أكثر كثافة، ومن المهم أن جعل نخب مربع لتكون سهلة الاستخدام، بحيث جيدة الافراج عن القالب، ونخب تكون جميلة، وهذا يتم من اجل الخروج من الطريق، وإذا كان القالب غير غير لاصقة، لا نتذكر عند رشها بطبقة من الزبدة طبقة من الدقيق. " المكونات
- مسحوق عالية 250 غرام
- حليب 135 غرام
- الحليب المكثف 25 غراما
- حبيبات السكر 30 غراما
- ملح 3 ز
- البيض كله 25 غراما
- خميرة 3 ز
- من الزبدة غير المملحة 25 غراما
- البيض كله كمية مناسبة
- بذور السمسم الأبيض قليلا
إكسسوارات
- حليب طعم
- خبز الحرف
- ساعات مستغرق وقتا طويلا
- بسيط صعوبة
-
المواد الخام وزنه أخرى من الزبد جيدا، ثم بالتتابع إلى الخبز والدقيق السائل تمت إضافة دلو. -
2 بعد سطح البداية والإجراءات، ومواجهة إجراءات، وقطعة صغيرة من العجين الكشف عن ذلك، يمكن أن ينظر إليه بسهولة خففت بالفعل، ولكن كسر بسهولة، وخشونة السطح. -
تمت إضافة الزبدة 3 قبل يلين، وبدء البرنامج في شبه السطحية. -
بعد 4 وبرنامج الجانب، وقطعة صغيرة من العجين، والقفازات ويمكن انسحبت من فيلم رقيقة، بحيث. -
5 العجين مغلقة الدائرة، والخبز وضعت دلو، مع تغطية غلاف بلاستيكي للتخمير. -
التخمير إلى 62-2،5 أضعاف حجمها الأصلي من العجين. (مع إصبع مغموسة في القليل من الطحين وكزة حفرة، لا لا يتراجع. وكان ثقب انهيار هذا التخمير جيدة) -
بعد 7 إزالة العجين العادم بلطف، وتنقسم إلى ثلاثة أجزاء متساوية، وغطت وترك الباقي لمدة 15 دقيقة. -
لفة المتداول 8، قسامة من العجين، إلى أعلى أو أسفل من لفة وسيطة، ولفة الأولى في شكل اللسان. -
9 وصولا الى أضعاف المتوسط، على التوالي، في مستطيل. -
10 تليها ثلاثة لفة حجم العجين جيدا، ومرة أخرى دعونا ارتفاع لمدة 10 دقيقة. -
11 ثانية قسامة حجم لفة من العجين، ولفة إلى شرائح والمتداول قاعدة رقيقة. -
12 رأسا على عقب، من أعلى توالت برفق، نحو 2.5 المنعطفات. (حاول أن لا يتجاوز ثلاث مرات) -
13 بدوره لفة لفة ووضعها في مربع الخبز المحمص. -
التخمر 14-2 إلى 2.5 مرة من الحجم الأصلي. -
طبقة 15 على سطح موحدة البيض فرشاة كله، ويرش القليل من بذور السمسم البطيخ. -
16 في مسخن الفرن، والمتوسطة، 170 درجة، 45 دقيقة، واحباط لون السطح مختومة.
