المكونات

 

عالية من الغلوتين الطحين

 

230G

 

أدنى من الغلوتين الطحين

 

20G

 

شيميزو

 

120G

 

خميرة

 

الجيل الثالث 3G

 

 السكر 32G الملح الجيل الثالث 3G الاكسسوارات البيض 28G والزبدة 25G

 هامبورغ 1 الجنين ممارسة جميع المواد، بالإضافة إلى كل الزبدة داخل كوك. لا يمكن للآلة طهي العجين داخل آلة الخبز، يمكنك امتلاك فرك اليد. فرك اليد يمكن أن يرى الثلوج والصقيع اليد العجن الفيديو

2 ليعجن العجين يمكن سحب قالب سميك.

3 في الزبدة ومواصلة العجن. فرك تمتص الزبدة

4 العجين على نحو سلس

5 الرأي الذي أخذ قطعة من العجين، ويتم سحب القالب خارج كما هو مبين في الشكل. حتى لو كانت هناك ثقوب. كما شكل سلس. يحلو لهم.

6 في طبق للتخمير. وضع الفرن على 28 درجة. التخمير أكثر من 1 ساعة

7 المخمرة العجين. الضغط على الامصال مسحوق. التخمير ليس انتعاش جيد

إزالة العجين 8 الغاز العادم، تم تقسيمها إلى 6 أجزاء.

9 التكوير جيدة خففت لمدة 20 دقيقة. مرة أخرى مدورة

10 في قالب لمدة الشعر. وضع التخمير الفرن. وضع 38 درجة درجة الحرارة.

11 إرسالها إلى مرتين كبيرة مثل 2، مع رش بذور السمسم. سخن الفرن إلى 180 درجة.

12 في الفرن. أنا وضعت الطبقة المتوسطة الدنيا. خبز حوالي 18 دقيقة أو نحو ذلك. الملونة تقريبا إزالتها.

13 بارد خبز