المكونات
عالية من الغلوتين الطحين
250 غرام
ماء
120 غرام
سكر
40 غراما
اكسسوارات 2 غرام حليب 10 غ من الملح 3 غرام من الخميرة مقاومة لارتفاع الجلوكوز البيض 30 غ زبدة 25 غ
خافت نهج نخب 1 البيض للضرب وضعت وعاء، و 30 غرام من طهي خلط مكان وعاء، ثم السكر ومسحوق الحليب والماء، ثم تصب في الدقيق عالية الغلوتين، وحفر حفرة صغيرة فوق الطحين والخميرة وضعت، مع بعد ملف والوجه السطوح في مجموعة، وفتح الثانية والعتاد العجن لمدة 2 دقيقة، وحوالي 3 السرعة دورة في الدقيقة 3-5 دقائق
2 يمكن سحبه من سميكة كبيرة، في الزبدة خففت. وسطح الثانية والعتاد، ليكون كل الزبدة استيعابها، وسرعة الثالثة إلى السطح.
3 يمكن سحب رقيقة قفازات فيلم السطح، وإزالة.
4 مكان وعاء نظيف، ودرجة الحرارة غطاء التفاف غرفة التخمير. العجين لتكون ضعف كبيرة، مع إصبع مغموسة في الطحين كزة حفرة في الوسط، إذا سوف السطح حول الثقب لا يتقلص، فهذا يعني أن التخمير في المكان.
5 المخمرة العجين، بالتساوي إلى ثلاث.
6 غطاء التكوير وترك الباقي لمدة 15 دقيقة.
خذ خففت العجين 7، وانخفاض سطح، سطح خشن، الجانبين مباشرة بالقرب من وسط مغلقة، البيضاوي على شكل عجينة الحصاد، ثم بات تنفيس ولفة النهائية مع دبوس المتداول في شكل اللسان، أسفل رقيقة باليد. الوقت لفة تولي اهتماما ل، وليس من الصعب جدا، بدءا من منتصف، ونشمر، بدءا من الوسط وثم، بانخفاض لفة، لا يمكن لفة من نهاية واحدة إلى الطرف الآخر من المغادرة.
لفة نهاية 8 من فوق أو تحت المتداول دائرة 1.5-2، يتم الانتهاء من ثلاثة لفة، وغطاء وترك بقية لمدة 15 دقيقة.
9 على التوالي، ثم تشمير من منتصف لفة لتكون أطول، المتداول دائرة 2-2.5
وضع 10 صناديق تخمير الثانوية نخب في الفرن.
العجين 9-11 الكاملة والخبز المحمص الفرشاة على سطح البويضة.
12 UKOEO3508 الفرن، 180 درجة، مسخن لمدة 5 دقائق ثم أضاءت 170 درجة، لإطلاق نار 150 درجة والخبز 38 دقيقة.
13 على الفور إزالة خبز الخبز، طرد، عندما وضعت في الحارة المشوية على الانترنت، التعبئة، إذا شرائح، ثم تقطع إلى الانتظار لتبرد تماما.
