الصورة العظام، من اليسار إلى اليمين، والهيكل العظمي الدجاج والأبقار العمود الفقري (باللحم)، لحوم البقر عصا العظام. (باستثناء مسبقا الدهون والجلطات الدموية داخل الدجاج ونظيفة.

نباتي

سخن الفرن إلى 220 درجة، والعظام، والدجاج وتخبز لمدة 45 دقيقة إلى 1 ساعة، كل حوالي 20-30 دقيقة لتحويل حتى البني العظام الظلام، ولكن لا تحرق (والزيت والماء يتسرب خلال الخريف واستبعد، مشوي العظام، وليس على البخار العظام). الخضروات المشوية مدة 15-30 دقيقة، مصفر. الفلفل الأسود مقلي الضحلة.

العظام خبز والخضروات والتوابل والمياه 8L (أكثر من كل المواد الخام) على نار متوسطة الحرارة إلى 95 درجة. رغوة الخالي من الدسم والزيت، في حالة من الغليان ويترك على نار خفيفة لطيف لمدة 6 ساعات. (عصير بان ينضب من الزيت الزائد، لا يمكن المغلي إلى أسفل، فإن حساء يكون غائما)

ويمكن زيادة من حوالي 4 الحساء، واختيار من أول الكبيرة وتصفيتها الصلبة. السماح لتبرد، وإزالة النفط السطح، المبردة 2-3 أيام، والمجمدة لمدة ثلاثة أشهر.

تصفية لإزالة النفط، حساء البني