1. عزل بروتين البيض وصفار البيض (طالما صفار البيض) ، أضف بضع قطرات من عصير الليمون إلى صفار البيض لإزالة الرائحة السمكية ، ثم أضف 50 جرامًا من السكر الأبيض للتقليب ولكن اللون أصبح أخف.

2. يسكب الحليب النقي في صفار البيض ويقلب أثناء الصب ويخلط جيدا.

3. تحضير مقلاة غير لاصقة ، وتشغيل الحد الأدنى من النار ، صب السائل صفار البيض ، والحفاظ على التقليب بسرعة (لمنع صفار البيض من أن يصبح زهرة أو معجون) ، قم بغليها حتى تتمكن الفقاعة من إيقاف الحريق ، هذه الخطوة انها مهمة جدا.

4. قم بإعداد وعاء آخر وصب الكريمة المخفوقة ، وأضف 20 جرامًا من السكر الأبيض واخفقه مع مضرب كهربائي حتى يظهر شارب البيض مسامير صغيرة.

5. نسكب صفار البيض في الكريمة المخفوقة ونخلط جيداً ، ويمكنك إضافة الفاكهة المجففة المفضلة لديك والاستمرار في الخلط بالتساوي.

6. تحضير قالب خالي من الماء والزيت ، صب سطح الآيس كريم المحضر وتنعيمه ، وضعه على الغطاء ووضعه في الثلاجة لتجميده لأكثر من ثلاث ساعات ، من الأفضل تقليبه كل ساعة أخرى. زلة.

7. الآيس كريم حليبي جاهز!