العجن المكونات في العجين حتى تصبح ناعمة، في حقيبة التخزين، وفي الثلاجة لأكثر من 12 ساعة.
في العجين المخمر المبردة قطعو، وأثار مع العجين الرئيسي، يتم وضع كريم. بعد فرك لإزالة مجموعة المسمى مع فيلم الغلوتين يمكن سحبها من على الطاولة. التخمير إلى ضعف كبير.
ينقسم الانتهاء من التخمير إلى 8 أجزاء متساوية، وتخفيف مقربة لمدة 20 دقيقة. حررت من نسختين، وهي مقسمة إلى 16.
A نمو صغير العجين اللسان مثل ورقة، وعلى كلا الجانبين من العمق المتوسط تسطيح خارج.
لف نهايات نحو الوسط.
رأسا على عقب، بحيث لفة مطوية بالخفض.
كل ذلك في المقلاة، والتخمير الثاني إلى ضعف كبير.
علامات خدش السطح عبر البر، غربال بعض الطحين الغلوتين عالي.
350 F (فهرنهايت) خبز لمدة 15-20 دقيقة.
