الحليب يسخن إلى حوالي أربعين درجة مئوية. شرائح الزبدة والدقيق في وعاء، وفتح النار.
بعد كشط الحرارة إلى ملعقة كاملة أثار حتى الانصهار متجانسة.
إضافة الحليب وتخلط وضع ثابت البارد جيدا بعد دقيقتين. فتح النار مرة أخرى مع التحريك باستمرار حتى سميكة مثل الغليان!
ثم يضاف الملح، وإثارة كريم. المخفقة في التكامل الشامل، وتغلي دولة ضخمة قبالة النار.
