1. قطعتين من جلد البطيخ ، يغسل ويقطع إلى أربع قطع صغيرة ، ثم يقطع الجلد.

2. عند القطع إلى شرائح ، لا تكون سميكة للغاية.

3. يسكب الزيت في المقلاة الساخنة ويقشر البطيخ ويقلى معا.

4. جلد البطيخ ناعم ومغير لونه ، أضف القليل من الملح ويقلى لمدة من الوقت ، ثم أضف بضع قطرات من زيت السمسم ويقلب عدة مرات للخروج من المقلاة.

5. أخيرا يرش مع بعض البصل الأخضر لإكمال.