أولاً ، ضع الدقيق في وعاء كبير ، اخلط الماء الدافئ والبيض بالتساوي ، صب ببطء في الدقيق ، قلّب أثناء الصب ، لأن كل نوع من الدقيق يمتص الماء بشكل مختلف ، يتم إضافة وضبط اختبار السائل ، ويتم تشكيل عجينة ناعمة وصعبة هذا هو. غطيها بغلاف بلاستيكي لحوالي 30 دقيقة أو بضع ساعات.

وفقًا لحجم الوعاء ، مقطّعة إلى 2 إلى 3 عجينة ، خذ عجينة واحدة ولفها في شرائح رقيقة ، وفرشها بطبقة رقيقة من الزيت ، ورشها بالتساوي بالملح والفلفل والبصل الأخضر ، وقم بطي العجينة مرتين ، والآن أصبحت أربع طبقات من جلد الكعكة ، ولفها مرة أخرى حركة رقيقة ، أكثر نعومة قليلاً ، هذه المرة يسهل كسر الجلد

إناء بلدي مستطيل وصغير ، لذلك يتم لف العجين أيضًا في مستطيل ، مقطوع بسكين ومصنوع من قطعتين ، الحجم مناسب تمامًا. يمكنك أيضًا لف العجين إلى دائرة ، ويمكن تعديل الشكل والحجم وفقًا للظروف الشخصية. على نار متوسطة - منخفضة ، قم بتنظيف الزيت الرقيق في مقلاة غير لاصقة ، وقم بتسخين المقلاة وإضافة المعكرونة ، قليها على نار خفيفة حتى تظهر براميل كبيرة أو صغيرة ، اقلبها واقليها لفترة. يمكنك استخدام المزيد من الزيت في مقلاة تحب أكل الزيت أو تريد المزيد من الفطائر المقرمشة.

عند قلي القاع ، ضع طبقة رقيقة من الزيت على السطح.

يرجى الانتباه للسيطرة على الحريق

الأسرة تحبه

أنا شخصياً أحب تأثير أربع أو خمس طبقات ، إذا كنت أحب المزيد من طبقات الأصدقاء ، يمكنني طيها مرة أو مرتين ولفها مرة أخرى.

إنه منعش ، وليس دهني ، ومنخفض في الزيت وصحي. وهو مناسب لفصل الصيف ، كما أنه مناسب لجميع أنواع الأطعمة المقلية