1. نقع الكبد المشتراة في ماء نظيف أو ماء مالح لأكثر من نصف ساعة ، وقم بتغيير الماء عدة مرات في الوسط ، ثم قطعه إلى شرائح رفيعة ، واشطفه بالماء النظيف بشكل متكرر ، وصرف الماء لاستخدامه لاحقًا.

2. اغسلي الكراث وقطعيه إلى أجزاء ، افرمي الثوم ، قطعي نصف الزنجبيل إلى شرائح ، وقطعيها إلى نصفين لاستخدامها.

3. صفي كبد الخنزير بالزنجبيل المفروم وكمية مناسبة من صلصة الصويا الخفيفة وصلصة المحار ورشي الملح والخل الأبيض والنشا واخلطيهم جيداً واتركيهم لمدة 15 دقيقة.

4. سخني الزيت في قدر (أكثر بقليل من المعتاد للطبخ) ، أضيفي الزنجبيل والثوم حتى تفوح رائحته.

5. ثم نضع كبد الخنزير المتبل في القدر ونقلب

6. بعد القلي حتى يتغير لون الكبد نضيف شرائح الكراث واستمر في القلي. حتى يلين الكراث. أضف بعض الملح حسب الرغبة.

7. قلبي حتى ينضج الكراث تمامًا ، ثم أضيفي كمية مناسبة من خلاصة الدجاج للتتبيل قبل التقديم.

8. المنتج النهائي