يحب بلدي Zhuangbao تناول نقانق لحم الخنزير ونقانق أخرى. إن النقانق في الشارع غير مريحة للأكل حقًا. يمكنك تحضيرها بنفسك ، والبخار ، والقلي ، والتحميص ، والقلي ، والقلي ، والأكل بقدر ما تريد. لا تخاف من الحصول على ساخنة ونظيفة! دعني أتحدث عن الاحتياطات: إن السجق المخبوز مليء بالنكهة والمذاق في الأسواق الرئيسية 1. عن اختيار اللحوم: من الأفضل اختيار لحم الساق الخلفية أو لحم البرقوق ، ويجب تقطيع الجزء الدهني إلى لحم مفروم. ، نسبة الدهون إلى الدهون 3: 7 أو 2: 8 ، رقيقة جدًا وسيئة جدًا بالنسبة للطعم ، دهنية جدًا ولا تساعد على الصحة 2. حول الأغلفة: أغلفة الأغنام التي تم شراؤها من قبل كنز معين ، وإرسال جهاز حقنة شرجية يدوية ، وعادة ما تكون بضعة أرطال من النقانق سهلة الاستخدام ومريحة في الاستخدام. المقلية المعوية! 3. السجق المحمص q bomb المقرمش: يختار النشا النشا التابيوكا أو نشا البطاطا الحلوة (هذان النوعان من النشا هما مفتاح الذوق المعوي q bomb ، النشا الآخر لا يمكن) تحريك اللحم وإضافة الماء المثلج ، إضافة الماء المثلج لجعل النقانق مشوية ويقلى الجلد مقرمش 4. عن الخلط: ضعي جميع المكونات في حشوة اللحم وأضيفي ماء النشا الجليدي (اخلطي النشا مع الماء المثلج معًا) في ثلاثة اتجاهات ، هذا وقت طويل ، تأكدي من تقليب اللحم حتى يصبح لزجًا وفرشًا. إنه شعور جيد ، آلة الطاهي تحرك بسرعة منخفضة لمدة 15 دقيقة ، لا تحرك الآلة يدويًا (استخدم الكونغ فو من مخلب عظم العظام Jiuyin للتحريك في اتجاه واحد) 5. حول الفشار: عندما تمتلئ حقنة شرجية ، لا يمكن ملء اللحم كثيرًا ، 8 نقاط ممتلئة ، يمكن عصرها. بعد الحشو ، تحتاج إلى استخدام إبرة أو مسواك لثقب بضع عيون على الغلاف لطرد الهواء ، وطهي الأمعاء وتبريد القدر تحت حرارة منخفضة ، لا يمكن أن تغلي ، هذه النقاط الثلاث هي المفتاح لمنع الفشار الساق لحم الخنزير 1500 جرام ملح 30 غ السكر 90 جرام مسحوق الكمون 4 جرام فلفل اسود 4 جرام مسحوق الخميرة الحمراء (غير مطلوب) 3 جرام عسل 10 جرام الصويا (فول الصويا الملح) 60 جرامًا ماء مثلج 105 غ نشا الكسافا 90 جرام الليمون (للسجق المسلوق لإزالة أغلفة السمك) 3-5 أقراص الزنجبيل (للغلاف لإزالة النقانق المريب) 5-7 أقراص نبيذ الطبخ (لإزالة أغلفة مريب) الكمية الصحيحة فلفل صيني (للسجق المسلوق) 10-15 كبسولة حبات الذرة 200 جرام أغلفة الأغنام الكمية الصحيحة حبل قطن الكمية الصحيحة

لحم خنزير ساق 3 كجم ، لحم مفروم مقشر ، لحم مفروم مبشور

نسبة الدهون 2: 8 ، ضع اللحم في حوض الطبخ

بالإضافة إلى النشا والماء المثلج ، قم بوزن جميع التوابل وضعها في آلة الطاهي لخلط اللحم

اخلط الماء المثلج والنشا ، أضفه إلى آلة الطاهي ثلاث مرات ، في كل مرة تضيف فيها ماء النشا ، تحتاج إلى خلط الماء واللحوم جيدًا قبل إضافته في المرة القادمة

قلبي بسرعة منخفضة لمدة 15 دقيقة تقريبًا

وأخيرًا أضف حبات الذرة ، واللحوم التي تقلبها آلة الشيف لزجة ، ولا توجد مقاومة

ضع حشوة اللحم المحضرة في وعاء ، وقم بتغطيتها بغلاف بلاستيكي ، ثم ضعها في الثلاجة طوال الليل ، إذا كنت في عجلة من أمرك لتبريد حقنة شرجية لمدة ساعتين على الأقل

الأمعاء الممتلئة بالحشوة الباردة مرنة

اشطف العبوات بالملح ، اشطفها بالماء النظيف وانقعها لأكثر من 30 دقيقة ، أضف عصير طهي الليمون والزنجبيل

بعد نقع الغلاف ، اشطف داخل الأمعاء بالماء ثلاث مرات لإزالة الشوائب والرائحة

ضع اللحم في حقنة شرجية

قم بتعيين الغلاف ، ثم قم بتحويل جهاز الحقنة الشرجية ببطء للري قليلاً ، والتركيز ليس ممتلئًا جدًا ، ومن السهل كسر الغلاف ، ويمكن سحقه ، 8 نقاط كافية.

قسم 10 سم ، اربط خيطًا قطنيًا ، استخدم إبرة أو مسواك لكزة 4-5 عيون على كل قسم للعادم (يمكنك رؤية مكان عدم تعبئة الغلاف ، هناك المزيد من الهواء ، يمكنك اختراق عدد قليل من العيون)

ضعيه في مكان جيد التهوية على الشرفة الشمالية حتى يجف الجلد ، وفي الصيف يمكن أن ينفخ بمروحة ، وفي الشتاء عادة ما أجفف الجلد لمدة ساعتين في الشتاء.

بعد طهي الشمس ، فإن الخطوة التالية هي بدء الطهي

ضع الماء البارد في الوعاء وأعد إدخال شرائح الزنجبيل والليمون والفلفل والحد الأدنى من الأمعاء. لا يمكن أن تترك العملية بأكملها الماء يغلي. الوقت حوالي 40-60 دقيقة (يتم تحديد الوقت وفقًا لعدد الأمعاء)

بعد 60 دقيقة ، يتغير لون الأمعاء ، ويتم طهيه في الوعاء العائم. يمكنك قطع مقطع دون القلق لمعرفة ما إذا كان قد تم طهيه.

قم بإزالة خيط القطن ، وقصه وتنظيفه ، وجففه على الإنترنت ، ولا يوجد رطوبة في البشرة

معبأة في فراغ ، مجمدة لمدة ثلاثة أشهر

المقلاة مقلية ، والجلد هش ، والعطر حلو ، ولا يستطيع الأطفال مقاومة الوجبات الخفيفة الصحية والآمنة.