يجب أن تستخدم المعكرونة الحارة هذا النوع من الأنواع السميكة ، وليس تلك الرقيقة جدًا ، يمكن لهذا النوع أن يؤدي إلى رش الزيت ، لا يمكن رش هذا النوع بدون عطر! ضع جميع المكونات (باستثناء الفلفل والخل! يسكب الرماد الشائك مباشرة في الزيت الساخن لزيادة النكهة! لذلك لا تضع الفلفل في الوعاء! يتم وضع الخل بعد سكب البذور الحارة في النهاية!) needs يجب التحكم في كمية الملح وفقًا لكمية الفلفل الحار ، القليل يكفي! لا تكن كثيرًا ، فأنت بالتأكيد لا تريد أن يكون مذاق التوابل الزيتية مالحًا جدًا. يستخدم التوابل الحارة الزيتية بشكل أساسي كعامل مساعد لإضافة نكهة. تحتاج إلى إضافة الملح إلى أطباقك الباردة. الزيت مالح جدًا للتذوق. لا يوجد عطر. طعمها سيء! لا تحتاج إلى أن تكون أكثر من اللازم أو معقدة للغاية بالنسبة للأشياء الكبيرة ، وإلا فإن رائحة الأشياء الكبيرة ستغطي النكهة الحارة مباشرة! هناك فاكهة وجوزة الطيب في المنزل ، ولكن يمكنك وضع واحدة إذا أردت ، لكنني في الأساس لا أضع هذه ، ولكن الأشياء الموجودة على مكوناتي فقط لذيذة ولذيذة!
احرق أكبر قدر ممكن من الزيت ، لأن شعب شنشي يأكل هذا الزيت بالفعل ، والزيت الذي يسكب الزيت فيه معطر بشكل خاص ولا يحتاج إلى الكثير! لم يكن لدي سطح حار أكثر من ذلك ، فقط شاهده عند الرش ، إذا كان هناك المزيد من الزيت ، يمكن أن يقلي الباقي! يجب إضافة Zanthoxylum bungeanum عندما يكون الزيت دافئًا قليلاً ، ثم لا يجب إضافة Zanthoxylum bungeanum عندما يكون الزيت ساخنًا جدًا ، سيتحول إلى اللون الأسود مرة واحدة ، وسيكون الزيت مريرًا! لا تقم بإزالة الفلفل من القدر عند صهر الفلفل ، لا تغلي الفلفل! صفيها عندما تشم! )
بعد حرق الزيت الساخن ، تذكر عدم سكبه في الطعام الحار على الفور! لأن درجة حرارة الزيت مرتفعة للغاية ، سيتحول التوابل إلى اللون الأسود والمر بعد سكبها! الزيت الحار كله أسود! الطعم مر ومزعج! النكهات الزيتية والتوابل عطرة ، حمراء ومشرقة! ait انتظر حتى تنخفض درجة حرارة الزيت إلى 80 ، أو عندما لا يصبح الدخان الساخن من المقلاة كبيرًا جدًا!
يسكب الزيت في البذور الحارة مرتين! بعد السكب لأول مرة ، قلّب التوابل والزيت بالتساوي لضمان عدم وجود بذور حارة جافة في الوعاء ، ثم صبها مرة أخرى ، طالما لم يعد هناك سطح حار!
بعد الرش ، أضف بضع قطرات من الخل لزيادة رائحة البذور الحارة ، وقلّبها جانبًا واتركها تبرد ، ثم صبها في وعاء مغلق. فقط ابحث عن علبة ويمكنك وضع كل شيء! من الأفضل عدم تناوله على الفور ، بعد كل ليلة ، يتم غمر جميع المكونات الكبيرة في درجة حرارة الزيت ، ويمكن طرد الرائحة ، وهذا هو أفضل وقت لتناول الطعام!
