1. تحضير المواد المطلوبة

2. ابحث عن اثنين من الأواني النظيفة التي لا تتطلب ماء ولا زيت ، وافصل صفار البيض عن بياض البيض ، واحرص على عدم خلط الصفار في وعاء البيض

3. تغلب على صفار البيض ، أضف زيت الذرة والماء في تسلسل ، واخفق بسرعة مع مضخة البيض حتى يتم دمج الماء والزيت بالكامل

4. يتم خلط مسحوق الغلوتين المنخفض ومسحوق الكاكاو وغربلتهما معًا

5. بعد النخل ، يضاف إلى وعاء صفار البيض ، ويخلط مع ملعقة مطاطية حتى لا توجد جزيئات واضحة

6. أسقط بضع قطرات من عصير الليمون في حوض بياض البيض

7. أضف السكر الناعم المحبب ثلاث مرات واخفقه بمضرب كهربائي

8. يتم إرسال بياض البيض حتى يتم رفع مضرب البيض ، ويمكن لبيض البيض أن يسحب زاوية صغيرة مستقيمة ولن يسقط ، لا تستمر في الضرب

9. خذ ثلث البروتين في الكاسترد واخلطه

10. ثم صب خليط البيض المخلوط في وعاء البيض واستمر في الخلط بالتساوي

11. الخليط المختلط موحد وبدون بروتين

12. ثم صب خليط الكيك في قالب دائري ، هز فقاعات كبيرة ، واستخدام مسواك لرسم بضع دوائر على سطح الخليط لجعلها أكثر سلاسة

13. سخني الفرن مسبقاً ، ضعيه في الطبقة السفلية للفرن عند 150 درجة وخبزيه لمدة 50 دقيقة

14. بعد رفع الفرن ، يرفع القالب ويسقط عدة مرات ، ويصدم الحرارة في جسم الكيك ، ثم ينعكس بسرعة

15. الافراج بعد التبريد

16. قطع

17. خذ زاوية أخرى