1. إعداد المواد: يتم وزن جميع المواد ، ويتم فصل بياض البيض والبروتين ، ويتم رش مسحوق الغلوتين المنخفض ثلاث مرات.
2. أرسل بياض البيض أولاً واستخدم مضرب البيض للتوقف لمدة 60 ثانية
3. أضف السكر الناعم إلى الترس الثاني لمدة 60 ثانية ثم انتقل إلى ترس منخفض لمدة 15 ثانية ، وبعد إرسال بياض البيض ، ضعه في الثلاجة للحفاظ عليه
4. صفار البيض ، السكر البودرة ، الملح و خلاصة الفانيليا ، يحرك بسرعة منخفضة لمدة 10 ثوان
5. كما تستغرق إضافة الحليب 10 ثوانٍ ثم إضافة زيت الذرة ثلاث مرات.
6. قم أولاً بإضافة مسحوق الكاكاو وقلبه بالتساوي بسرعة منخفضة باستخدام مضرب ، وهو أيضًا 10 ثوانٍ ، ثم أضف مسحوق الغلوتين المنخفض الذي تم رشه ثلاث مرات في ثلاث مرات.
7. هذا هو شكل مسحوق الكاكاو النهائي
8. ابدأ بإضافة الدقيق منخفض الغلوتين الذي تم رشه ثلاث مرات على ثلاث دفعات واخلط جيداً
9. على اليمين يوجد معجون صفار البيض المخفوق ، ابدأ بالخلط مع بياض البيض. أخرج ثلث بياض البيض المبرد من الثلاجة وأضفه إلى معجون صفار البيض ، واقطعه واخلطه ، وكرر العملية لإكمال خلط خليط الكيك ، وقم بتسخين الفرن على حرارة 150 درجة لمدة 10 دقائق
10. اسكب خليط الكيك في القالب ورجه عدة مرات للتخلص من العود باستخدام مسواك لرسم رغوة على شكل حرف Z. درجة حرارة الفرن 150 درجة وقت 40 دقيقة
11. حان الوقت لكزة مسواك لجعلها غير لاصقة ، وعكس الشبكة على الفور لتبرد.
12. انها مريحة جدا ل demold بعد التبريد لمدة 3 ساعات! هنا أود أن أشرح أن هناك الكثير من Hayou الذين هدموا في حوالي 30 دقيقة وتسببوا في الخصر.
13. عندما تأتي إلى قطعة من هذه الكعكة ، يكون القاع مسطحًا وناعمًا.
