1. ضبط 30 غراما من الماء الدافئ و 6 غرامات من مسحوق الحليب لجعل الحليب حتى. يمكن للأصدقاء الذين لا يحبون مسحوق الحليب استخدام 35 جرامًا من الحليب النقي مباشرة.

2.3 بيضة هي 180 جرام بالضبط ، وربما تكون البيضة أقل من حوالي 60 جرامًا. سيكون ارتفاع هذه الكعكة مرتفعًا جدًا.

3. افصل بروتين صفار البيض بشكل نظيف ، ثم ضع بياض البيض في الثلاجة للاستخدام.

4. تفريق صفار البيض 3. صفار البيض المخفوق وزيت الذرة و 10 غرامات من السكر الأبيض والحليب الدافئ مع 1 جرام من الملح.

5. وأخيرا أضف 3 مرات من مسحوق منخفض ونخل الذرة منخل. لا ترسم الدوائر ، افعلها لأعلى ولأسفل ، في غضون دقيقتين ، حاول تقليبها بالتساوي ، بدون جزيئات.

6. أقل من دقيقتين ، معجون صفار البيض ، دقيق وناعم ، مثل هذا النوع من السوائل على ما يرام.

7. ثم نقوم بإخراج البروتين المجمد ، ونضيف السكر المتبقي في هذه الحالة ، ونضيفه 3 مرات. هذه هي المرة الأولى التي تنضم فيها.

8. نسيت التصوير في المرة الثانية. في هذه الحالة ، يمكنك إضافة السكر الثالث.

9. في النهاية ، هذا النوع من الخطاف المرن الناعم كافي ، إذا لم تضغط عليه بشدة ، سوف تتشقق الكعكة ، وهو أمر خطير للغاية.

10. أخيرًا ، قلبي معجون صفار البيض وبياض البيض بالتساوي ، فالطريقة أسرع ، لأن الطقس حار جدًا الآن ، فمن السهل إزالة الرغوة. قلبيه بخلطه.

11. اسكب الكسترد في القالب ، واسقطه برفق 3 إلى 4 مرات ، يمكنك وضعه في الفرن ، تذكر أن تسخن الفرن مسبقًا. بعد التسخين المسبق 150 درجة لمدة 5 دقائق ، 150 درجة و 36 دقيقة لا بأس.

12. هل يبلغ ارتفاع هذه الكعكة حوالي 7 سم؟

13. لأن الكعكة المكونة من 3 بيضات عالية جدا (--`) ، قطعتها إلى 4 قطع. استعد لصنع كعكة كريم