1. إعداد جميع المواد. (جهازي مقاس ستة بوصات)

2. يتم فصل صفار البيض جيدًا ، ويجب تنظيف الوعاءين بدون ماء وزيت.

3. صب زيت الذرة والحليب النقي في صفار البيض ، واستخدم مضرب البيض اليدوي للخفق بالتساوي لجعله مستحلبًا.

4. يقلب جيدا.

5. ينخل إلى مسحوق منخفض.

6. قلبي جيدًا بدون مسحوق جاف ، ارفعي مضرب البيض ، ويسقط الخليط مثل الساتان.

7. للتغلب على البروتين ، أضف السكر الأبيض الناعم ثلاث مرات. الحالة البروتينية لأول إضافة سكر. إذا كنت تخاف من السمكة ، أضف بضع قطرات من عصير الليمون أو الخل الأبيض.

8. الحالة البروتينية لإضافة السكر الأبيض المحبب للمرة الثانية.

9. الحالة البروتينية لإضافة السكر الأبيض المحبب للمرة الثالثة. في نفس الوقت أضف نشا الذرة.

10. حالة البروتين النهائية ، هذا جيد.

11. ضع ثلث بياض البيض في معجون صفار البيض مع ملعقة واخلطه جيدًا.

12. بعد إعادة خلط ، صب في ثلثي وعاء البروتين وخلط. لا مسحوق جاف ، الخليط السلس.

13. صب الخليط على بعد حوالي 15 إلى 20 سم من القالب. استخدم ملعقة لتنعيمها بلطف وإسقاطها مرة أو مرتين من ارتفاع يبلغ حوالي 15 سم والغرض منها هو هز فقاعات كبيرة وليست عالية جدًا وليس عدة مرات حتى لا تدخل الهواء ، ومن السهل تشكيل ظاهرة مقعرة تحت الكعكة ما يلي فارغ. نسخن الفرن على حرارة 160 درجة ونخبزه لمدة 50 دقيقة. يتم تحديد الوقت ودرجة الحرارة المحددين بواسطة الفرن الخاص بك.

14. أخرج الفرن مباشرة بعد الخبز ، واسقطه بسرعة من ارتفاع حوالي 20 سم ليهز الحرارة داخل الكيك ، وعكسه على الفور لمدة ساعتين.

15. المنتجات النهائية.

16. واحد آخر.