المقادير: 5 بيضات ، مسحوق غلوتين منخفض 85 جم ، زيت ذرة 40 جم ، حليب 40 جم ، سكر أبيض 70 جم (25 جرام جزء أبيض من البيض part جزء صفار البيض 45 جم)

صفار البيض المنفصل

أضف 45 جرامًا من السكر إلى صفار البيض ، وقلّب حتى يذوب السكر ، أضف زيت الذرة والحليب ، واخلط جيدًا ، غربال في مسحوق منخفض الغلوتين ، قلّب في زجزاج حتى لا توجد جزيئات

يخفق بياض البيض في تروس منخفضة ، يضاف السكر الأبيض ثلاث مرات ، ويخفق حتى يصبح له زوايا حادة صغيرة. احفر ثلث المرينغ في صفار البيض واخلطه جيدًا ثم اسكبه في الميرنغ المتبقي. قم بتحضير الكوب الورقي وضعه ثماني نقاط ممتلئًا. يجب ألا يكون ممتلئًا (قمت بتركيب 20 كوبًا للتو)

نسخن الفرن على درجة 150 ونخبزه لمدة 35 دقيقة

هل هذا جميل؟

رقيق للغاية ، أكثر نعومة من الغيوم