الخبز في العديد من الصلصات والكسترد يسمى البرية الدرجة الأولى، أنه إذا لم يتم الكسترد الثلاجة الأوراق المالية، لن يكون لدي أي شعور بالأمن إلى هذه النقطة. أما بالنسبة للفائدة له في النهاية كيف (ديو) الكثير؟ أو مع نظرة ~ البرد مع: نابليون محشوة، الخبز المحشو. ساخنة مع: الخبز دفعت معا في الخبز الفرن. مختلطة مع غيرها من المواد: 1، مع نفخة حشو طفيف جلد الجلد كريم مصنوع عن طريق خلط، كثيفة وسلس، لذيذ جدا. 2، وأيضا مع الزبدة والقشدة البروتين، وقشدة ومثل ضوء مختلط، على أن تستكمل بمبلغ التخثر وكيل (أوراق الجيلاتين، الخ) تقدم الى الكعك (موس مختلف). 3 في العجين والخبز، ونوع خاص من الحساء الخ، الخ، هي عديدة. ما يمكنني قوله هو خبز أن الكسترد في الأكثر استخداما على نطاق واسع صلصة، ليست واحدة. حسنا. كيف يمكنك طهي الكسترد ذلك؟ اليوم، وسوف أبذل ما الكسترد وصفة للمشاركة بها، ومن ثم يعلمك كيفية وضع الكسترد للقيام بعمل أفضل تناول الطعام بسرعة قراءة في السر يا ~ ضرب السبورة: تكوين الأساسي للالحليب هو السائل (الحليب والجلد كريم، الخ) + مسحوق (نشا الذرة، مسحوق منخفض) + صفار بيضة (أو البيض كله) + السكر + المنكهات الأخرى (مثل نيلين ومثل). طريقة عملية ليست صعبة، ولكن من الجدير بالذكر أن حالة الانتهاء من الكسترد، الكثير من الأطفال لديهم مثل هذا سوء فهم: "المطبوخة لالكسترد سميكة على ذلك،" حسنا، ليس بالضبط، كاسكا بعد الصلصة لطهي الطعام لزجة، ولكن أيضا مواصلة التحريك والتسخين المستمر. ثم سوف تجد أن يصبح سحرية أكثر سلاسة وأكثر لامعة من ذي قبل، لكمية عالية من صياغة مسحوق، وهذا التغيير هو واضح بشكل خاص. هذا هو السبب في أن لو؟ والجواب مهيلم النشا. عندما أصبح الكسترد تورم لزج في المرحلة الثانية، وعلى نحو سلس لتحقيق جلتنة هي المرحلة الثالثة - رمزا للتفكك حبيبات النشا. تصبح المذيلات النشا خالية من المنزل، وطريقة استرد فقط، يمكن للطعم يكون على نحو سلس، وإلا فإن التبريد سوف يأكل واضح "مساحيق محبب." بعد الانتهاء من النصائح حول هذا الموضوع، تعالوا نلقي نظرة على الخطوات المحددة ذلك ~ كاسترد حليب 310 غرام حبيبات السكر 56 غراما صفار البيض 50 غراما نشا الذرة 13 غراما أدنى من الغلوتين الطحين 13 غراما زبدة خففت في درجة حرارة الغرفة 100 غرام الفانيليا جراب 1/2 الجذر
وقال نشا الذرة، طحين كعكة ومعا السكر في وعاء صغير، تخلط جيدا.
أضيف 13 مرات صفار البيض ويحرك بشكل موحد.
قطع الفانيليا جراب مفتوحة مع كشط نصل السكين بذور الفانيليا.
وضعت هذه القضية وبذور الفانيليا الفانيليا الحليب وعاء معا. كانت ساخنة 4 ليغلي (60-80 درجة، فإن حساء يكون قادرا على اتخاذ فقاعة السائل).
ومسحوق في صفار البيض، وقد أثار مزيج السكر بشكل موحد.
الترجيع وعاء الحليب، ثم يقلب عدة مرات (وخصوصا استخدام الفولاذ المقاوم للصدأ وعاء من الصلب أطفال، لا تقلق يا نار)، ومواصلة التدفئة.
استمرار التحريض، عندما استرد رشاقته لا تتعجل بعيدا عن النار ويستمر لتسخين ويقلب حتى استرد تصبح مرة أخرى على نحو سلس وبراقة.
تضاف الزبدة خففت في درجة حرارة الغرفة بعيدا عن النار، وإثارة.
بعد تصفية في وعاء نظيف الفولاذ المقاوم للصدأ، والقشرة مختومة مع غلاف بلاستيكي، إذا كنت ترغب في استخدام أسرع حريصة على تهدئة، بعد ذلك، ويمكن وضعها في طبق مسطح مثلي، نفس القشرة يمكن أن تكون مختومة مع غلاف بلاستيكي. لأن الحليب المستخدمة على نطاق واسع في الفرنسية، الكسترد يسمى "كريم ptissire"، وهو ما يترجم كريم الشيف. الجميع "الشيف كريم" في نسبة الصيغة، سوف يكون هناك بعض الاختلافات. اليوم أشارك هذه الوصفة كمية معتدلة من مسحوق، والملمس على نحو سلس جدا، ولا توجد مشاكل لا يهم أي نوع من التطبيقات. البرية الحقيقية يا ~
