"فعلت مرات لا تحصى كعكة الشيفون، مع استثناء من هذه بقعة لينة، هذه الكعكة التي تتم بعد منزل العطر شعاع الكامل، في الواقع، في عملية للقيام، فإنه من المغري جدا رائحة ونكهة الشوكولاته، مقارنة تماما مع ارتفاع نقاء كعكة الشوكولاته. لأن لذيذة جدا، وهو ما يكفي قلق لتناول الطعام، فإن هذا الوقت 8 بوصة وبوصة 6، حصة من ثمانية البيض. إذا قمت بإجراء واحد 8 بوصة، وطرح جميع المكونات مضروبا 5/8، إذا كنت تفعل واحدة 6 بوصة، ويتم ضرب من قبل 3/8 ". المكونات
- بيض 8
- أدنى من الغلوتين الطحين 96 غراما
- مسحوق الكاكاو 48 غراما
- زيت الذرة 112 غرام
- حليب 128 غرام
إكسسوارات
- سكر 176 غرام
- ملح 1.6 غرام
- حلو طعم
- مشوي الحرف
- ساعة واحدة مستغرق وقتا طويلا
- عادي صعوبة
-
وضعت 1 زيت الذرة على الموقد على نار هادئة لفتح على وشك الغليان. -
2 غربال إلى مسحوق الكاكاو. -
اثارة مع يد خلاط 3. -
4 إضافة الحليب. -
5 ضجة، والاحتياطي بارد. -
6 نقاط البيض، صفار البيض في قطع مقسمة إلى عجينة الكاكاو. -
وأضاف 7 البروتين الملح. -
83 مرات أضافت 120 غرام من السكر، وإرسالها إلى رغوة الجافة. -
تم إضافة 956 غرام من السكر إلى صفار البيض ويحرك مع خفقت الكهربائية. -
10 فرزت الدقيق الكعكة. -
يحرك 11. -
12 كريم بروتين الثالث لصق في صفار البيض وتخلط جيدا. -
13، ومختلطة كعكة البروتين الخليط الترجيع وعاء، ويقلب. -
14 كعكة الخليط في القالب، صدمة الصعبة المثال لا الحصر. -
توضع في فرن مسخن 15 أقل أسفل النار 160 درجة، الذي اتخذ في 30 دقيقة 6 بوصة، 8 بوصة ومواصلة الخبز أفرج عنه بعد 20 دقيقة. -
بعد 16 صدمة من الصعب عدد قليل الإفراج عنه فورا رأسا على عقب لتبرد. -
بعد 17 تتمتع تخفيضات بارد تماما. -
18 FIG النهائي. - 19 FIG النهائي.
-
20 FIG النهائي.
نصائح
1. لا تحرق زيت الذرة حار جدا، أن مسحوق الكاكاو الحارقة. 2. ضبط كمية من السكر حسب الذوق الفردي. يجب إرسال 3. البروتين في المكان. 4. أسرع خلط كعكة العجين، لمنع defoaming.
