"نفث البرق (ECLAIR)، أسطورة - نفث البرق لذيذ جدا، حتى أن الناس لا يمكن إلا أن تلتهم بسرعة بعد تناول الطعام، تماما كما بسرعة البرق واسم انا افضل البرق. تشكيلة شكل نفخة، ويمكن أن يضاف إلى مجموعة متنوعة من الحشوات، يمكن أن يتم في مجموعة متنوعة من السطوح الزخرفية، اليوم وأنا أفعل هو البرق صلصة الكسترد من نفث كريم، لذيذ يا، انها محاولة. (انظر أدناه نصائح الكسترد صلصة صفة) " المكونات
- أدنى من الغلوتين الطحين 80G
- بيض 2
- زبدة 50G
- حليب 120G
- سكر 5G
- ملح 1G
إكسسوارات
- آخر طعم
- مشوي الحرف
- ساعة واحدة مستغرق وقتا طويلا
- متقدم صعوبة
-
1 البيض للضرب -
2 الحليب والملح والسكر والزبدة وسيغلي معا في النار -
3 صب الدقيق -
بعد التحريك لمدة 4 إلى دولة حرة تك السريعة في الحاوية تتم إزالة -
تم إضافة 5 دقائق البيض مع التقليب حتى استوعبت تماما -
وقد أثارت 6 إلى حالة السلس، إثارة مثلث مقلوب، حوالي 4 سم في الزوايا السفلية يمكن أن يكون -
7 أكياس تزيين إلى ثمانية أسنان تزيين الفم، داخل الخليط -
دفعت العفن 8، حجم وطول التوحيد كما شكل قدر الإمكان، أن مقذوف إصبع طويل، يمكنك الضغط على شكل أربع بتلات اتصال -
9 إدخالها في وسط الفرن، العلوي والسفلي الخبز النار الأول 180 درجة لمدة 20 دقيقة، ويخبز في 150 درجة 15 دقيقة تتحول -
10 نفخة خبز لا تتعجل الخروج من الفرن، وختم الفرن مفتوحا، التبريد إزالة لمدة 10 دقيقة في مقلاة -
11 المصابيح نصف خبز Fuqie -
12 تقلص في منتصف صلصة الكسترد -
13 وفقا لطريقة تحب الديكور
نصائح
الكسترد صلصة الوصفة: 250 مل حليب، 2 بيضة، 35 غراما من السكر والدقيق منخفضة الغلوتين 25 غراما. الممارسات: البيض ويقلب حتى أبيض، إضافة الحليب المغلي، مزيج، نخل الطحين ويخلط جيدا، في تصفية حتى ينضج سميكة، وإلى الماء المثلج حتى يبرد. نفث I القيام به هو السكر، وليس الحلو، تماما شخصيا أشعر والذوق، لذيذ جدا، مثل كمية قليلة من السكر الحلو يمكن.
