1. اليقطين مقشر ، مغسول ومقطع إلى شرائح رقيقة ، على البخار لمدة 10 دقائق

2. على الرغم من أن اليقطين على البخار مجاني ، يمكنك أولاً تخمير النودلز البيضاء ، ضع نصف الطحين في المكونات الرئيسية في الحوض وضع نصف خميرة الملاك في الكمية المناسبة من الماء الدافئ والعجين الناعم. عندما يكون دافئًا ، يتم تخميره مرتين (حوالي 40 دقيقة) الأعلى)

3. اليقطين مطهو على البخار ودهني ويوضع في الوحل لفترة من الوقت. انتظر حتى يبرد اليقطين لبعض الوقت. ليس حارًا. فقط ابدأ بوضع النصف الآخر من الدقيق الأبيض سكر الخميرة والقليل من الماء الدافئ.) وفي عجينة ناعمة. (حوالي 40 دقيقة أو أكثر)

4. تقوم مجموعتا المعكرونة المخمرة أولاً بعجن المعكرونة البيضاء (يتم قص المعكرونة البيضاء قليلاً لصنع نوى عباد الشمس) وتعجنها في عجينة ناعمة ، ثم استخدم دبوسًا لفها إلى شكل دائري كبير. ثم دحرج عجينة اليقطين المخمرة إلى شكل دائري كبير أصغر قليلاً من العجين الأبيض ، ثم استخدم سكينًا لقطع العجين الأبيض جنبًا إلى جنب وقطعه إلى أجزاء متساوية ، ثم استخدم الجزء الخلفي من السكين للضغط عليه قليلاً. اعصرها باليد وضع أخيرًا عجينة اليقطين التي تم دهنها للتو ، وتم قطع قطعة العجين الأبيض المتبقية إلى شرائح صغيرة ، ثم اعجنها إلى شرائح صغيرة باليد وضعها على عجينة اليقطين أفقيًا. نضيف عجينة اليقطين ونرشها ببذور السمسم السوداء.

5. قم بالبخار لمدة 20 دقيقة على المقلاة ، كعك عباد الشمس رقيق وقوي.