كعكة الشيفون - الطعام الصيني

"تم عمل Qi Feng المصنوع وفقًا لهذه الوصفة عدة مرات ، وفي كل مرة كان ناجحًا. هناك بعض التشققات عليها ولكنها لا تؤثر على طعم الكعكة على الإطلاق. هناك الكثير من الإضافات في متجر الكيك ، وأنا لا أجرؤ على أكله لطفلي. كل ما أقوم به هو البيض والسكر. وأنا متأكد من الطعام ومشاركته مع كل من يحب الخبز. " مكونات

بيض 5
طحين منخفض الغلوتين 85 جم
حليب 60 جرامًا
زيت الذرة 60 جرامًا
حبيبات السكر 70 غرامًا

اكسسوارات

خل أبيض بضع قطرات
السمسم الأبيض المبلغ الصحيح

حليبي المذاق
تحميص براعة
نصف ساعة مضيعة للوقت
عادي الصعوبة

1 لتحضير حوضين خاليين من الماء والزيت ، افصلي بياض البيض وصفار البيض.
يضاف 2 صفار البيض 60 جم حليب ، 60 جم زيت ذرة ، 40 جم سكر أبيض ، يحرك جيداً.
3 بعد الخلط جيدًا ، غربال 85 جم من الدقيق منخفض الغلوتين في 3 مرات.
4 بعد الخلط ، يكون معجون صفار البيض ناعمًا ولا يحتوي على جزيئات طحين.
5 عشرات من بياض البيض ، ضع بضع قطرات من الخل الأبيض ، eggbeater لمدة 1 دقيقة ، يضاف السكر الأبيض 30 جم في 3 مرات ، يخفق على الصورة ، الملمس جيد بشكل خاص.
6 امزج معجون صفار البيض ، هذه الخطوة حاسمة بشكل خاص ، أولاً خذ ثلث بياض البيض في معجون صفار البيض واخلط جيدًا.
7 نسكب الكل في وعاء البروتين ونخلط جيداً ، لا نحرك ، نرج القليل من الفقاعات.
8 توضع في قالب كعكة 6 بوصة ويرش مع كمية مناسبة من بذور السمسم الأبيض.
9 ضعيها في الفرن على 120 30 دقيقة.
10 بعد الخبز ، أخرج صدمتين سريعتين وعكس الخصم على الفور.
11 انتظر حتى يبرد ثم حرر القالب ، إذا لم يكن باردًا ، سيتم إزالته ، وستنهار الكعكة ، وستكون الكعكة جاهزة ، خاصةً لينة ولذيذة.