الخطوة 1
إعداد جميع المواد. شنت عاء البيض إلى النفط مجانا والماء. يجوز هذا المبلغ الحلويات 7 قطرها 4.5cm و، أي 14 أقراص معكرون.
الخطوة 2
اللوز الطحين + الفحم + 45G مسحوق السكر فرزت الدقيق مرتين. (على الرغم من غربلة المتاعب، ولكن إلى ترجمة حرفية مظهر ناعم، كانت مسحوق اللوز جيد جدا أوه!) فاز البيض مزبد الأبيض، وأضيف 15G مسحوق السكر في اثنين من التمريرات على رغوة جامدة، أي تقديم لا يدخل رئيس البيض حاد.
الخطوة 3
كان منخول مسحوق خليط اللوز البروتين جيدة تمريرة جيدة مزيج ثلاث مرات. مزيج طفيفة صعودا وهبوطا في كل مرة، حركة دائرية ليست سريعة جدا من أجل تجنب المضادة للرغوة. وأخيرا، فإن الخليط مزج لتكون لامعة، ويمكن شفرة رفع الخليط تبطئ شريط مستمر. (هذه الدولة تقوم معكرون أفضل. الخليط سميكا جدا، الحلويات ثم يخبز سميكة جدا وسطح سيكون له ضغط حاد بها. وهذا هو الكثير من العجين رقيقة جدا رغوة مضادة لل، مشوي اناشد منذ فترة طويلة جدا شقة).
الخطوة 4
الخليط المتبل في الكيس الأنابيب، واستخدام 0.6CM مستديرة الفم زهرة. ملاحظة الخليط بين كل مجموعة إلى ترك مساحة كافية عندما مقذوف، حتى لا عصا مع حصة كبيرة من الخليط. بعد ضغط جيدة يهز طفيفة عموم عدة مرات للتخلص فقاعة كبيرة، صدمة فقاعة على الفور بيرس مع المسواك. إذا فقاعات الهواء طرد، الحلويات المخبوزة سطح سيكون هناك الحفر. اضغط برفق ليجف طبيعيا ترك اليد. الوقت الذي قد تكون رطوبة الهواء، ونصف ساعة إلى ساعتين ممكنة. (إذا لم تجف على استجواب، وسوف تنهار بعد الشواء.) سخن الفرن إلى 140 ، مضاءة تغيير 160 ، تحت النار 120 ، ووضع المتوسطة الهواء الساخن الخبز 18min، ثم حجرة أقل لزيادة مقلاة على الفرق في درجة الحرارة أقل. (تأكد من وجود فرق أكبر درجات الحرارة بين الطبقتين العليا والسفلى وتفحم للتنورة. لا واسطة الهواء الساخن الوضع العادي هو متاح أيضا.) تنورة المشوي لتحقيق الاستقرار، وربما 14min سحب تحت المقلاة ويستمر الخبز ل4min. (وقت محدد بناء على درجة حرارة الفرن الفردية قد يكون، يمكن خبز في المحيط الصعب، خبز لفترة طويلة جدا سوف تؤثر على طعم ماكارونس).
خطوة 5
الخبز الوقت يمكن ان تستخدم في صنع حشوات. كريم خفيف وخليط صفار البيض ويحرك على نار خفيفة حتى عجينة سميكة، والنسخ الاحتياطي التبريد.
خطوة 6
خففت جلد زبدة مسبقا يونة، والبيض يبرد صفار لصق إضافة الزبدة وفاز حتى رقيق وسلس، مضيفا 15G عصير الليمون فوز، إضافة الفانيليا استخراج، والروم والعسل وخفقت حتى سلس. (في هذا الوقت، وأضاف النبض جزء فصل مسحوق الشاي الأخضر، وملء الأخضر جعلت؛ وأضيف صبغ وردي في أجزاء، إلى حشو الوردي)
خطوة 7
خبز حتى بعد التبريد رف اخماد مع القماش المشمع، ومن ثم إزالتها لتبريد ورقة معكرون محمص قليلا. (لا تأخذ الحرارة، وسوف التصاق القماش المشمع، واتخاذ السطح الخلفي سيئة.) يمكن أن تقلص تبرد تماما بعد التعبئة. بعد معكرون مختومة جيدا طعم التبريد أفضل بعد ليلة. معكرون لا تبدو تبدو جيدة، والأذواق لها طعم الأغنياء: قليلا قبالة، الطبقة الخارجية واضحة، والطبقة الداخلية Ruanmian محشوة يذوب في فمك.
الخطوة 8
حشوات معكرون يمكنك امتلاك DIY. رافق الأسود معكرون من قبل أي حشو سوف يبدو فخور جدا من ذلك!
الخطوة 9
معكرون مع القهوة هو وجود تطابق كامل أوه!
الخطوة 10
ساحر ماكارونس
الخطوة 11
خريطة
