"خط ونخب فترة طويلة أي اليوم على المحك ونخب حليب جوز الهند." المكونات
- عالية من الغلوتين الطحين 265 غرام
- حليب جوز الهند 150 غرام
- الحليب المكثف 20 غراما
- حبيبات السكر الأبيض 50 غراما
- مسحوق الحليب 35 غراما
- بيض 1
- خميرة 3 ز
- ملح 5 ز
إكسسوارات
- حليب طعم
- مشوي الحرف
- ساعات مستغرق وقتا طويلا
- عادي صعوبة
-
كانت مختلطة 1 المواد بالإضافة إلى زبدة إلى مرحلة التوسع. تضاف الزبدة فرك غشاء قفاز. -
2 دائرة العجين. -
وينقسم إلى ثلاثة 3 حجم العجين موحد. -
4 اتخذ العجين في شكل مستطيل مع العراء النخيل. -
5 الجرح التنسيب. -
بعد العجين داخل لفة 63، تأخذ لفة طويلة وامتدت باليد. -
7 الجرح في لفة. -
بعد 83 الجرح في لفة، أخذ رأسا على عقب. -
9 امتدت مرة أخرى، ولفة طويلة. -
10 الجرح مرة أخرى في لفة. -
بعد حجم جيدة لفة 113، نخب وضعها في القالب. -
فرن عاء أسفل 12 تصريف الماء الساخن، لمرة واحدة 35 التخمير. -
13 نخب الخبز التخمير الأجنة إلى 8،9 كاملة عند 180 سخن الفرن. بعد ذلك، صعودا وهبوطا مشوي 40 دقيقة. -
14 FIG النهائي.
