اليوم كنت طاه العجن آلة، وكنت تستخدم لقبل إضافة السائل، طرحت لأول مرة كريم خفيف، ثم تتحول على الماء (أنا وضعت جانبا 20 غراما من الماء، ثم الانتظار لمدة دقيقة تبحث في الدولة من العجين وأضاف حسب الاقتضاء) لوضع البيض، ودفع غرامة حبيبات السكر، ثم يضاف الحليب والدقيق. قوانغدونغ درجة حرارة الطقس عالية، وجهتي بدون ملح، لا الخميرة وضعت، وليس وضع الزبدة.
الخطوة 1 افتح وضع المادي بعيدا بعد التحريك البطيء، أولا يقلب كل الجافة، ثم وضع جيد العجين الدولة، وهذه المرة إلى تحفظا السائل وبدا ببطء في حالة العجين حسب الاقتضاء، إضافته. بعد بعد تعيين الدولة عجينة جيدة يمكن فتح متوسطة المدى والعتاد ووقت محدد لن أكرر مهزار هنا، وغيرها من وصفة طبية I الكتابة، بعد أن كان فرك الملح، إضافة الخميرة بعد فرك الملح بالتساوي، وضعت بعيدا الخميرة فرك في مرحلة التوسع بالإضافة إلى الزبدة ويعجن حتى المرحلة الأخيرة تماما.
يعجن العجين التقريب حوض التصريف، مع تغطية غلاف بلاستيكي، يخدم أولا أساس عند درجة حرارة حوالي 25-28 درجة في البيئة. أصدقائي لا ننظر الى العجين كبيرة، ولكن هل يجدي كثيرا، لأنني كنت تفعل ضعف المبلغ من وصفة طبية، وصفة بداية قلته.
أرسلت ربما إلى 1.5-2 مرات أكبر، يمكنك عصا الثقوب إصبع كزة الدقيق لا ينهار، ولكن قليلا أسفل بت التراجع البطيء وهي تخمير اكتمال، والجزء السفلي هو القليل من التراجع البطيء، لا لا تراجع تماما، وانتهت لا يتم التراجع الكامل تماما على. سوف يكون أسرع في الصيف النسبي لدرجة حرارة التخمير، ودرجة حرارة التخمير والدولة من الاهتمام، وليس هناك وقت محدد على الإطلاق.
بالإضافة إلى التخمير الأساسي ذكر أعلاه الثقوب إصبع كزة نظرة على الوضع، فإنه يمكن أيضا أن بات يد العجين تخمر الكامل مثل الفيديو، ويشعر العجين إلى الداخل للغاز باليد. الخبز هو الطريقة التي نريد العجين لمسها، ويشعر به، والحب، ها ها ها ~
بعد التخمير، وبعد أعطى الأساس العجين العادم، اضغط خارج فقاعة بات كبيرا، لا أتذكر فرك عدم الإفراط في الجاذبية لفة العجين لكسر المنظمة، إن لم يكن استنفاد يمكنك إضافة لي، لأن الفيديو طويل جدا، لا يمكن تحميل وصفات الداخل، العادم تم تقسيمها إلى ثلاثة أجزاء متساوية، كل لفة في شكل اللسان، عصابة المتداول 1.5-2، غطاء وتتيح راحة لمدة 30 دقيقة. لأنني أفعل هو ضعف المبلغ من وصفة طبية، فمن ستة.
بعد الانتهاء من لفة الركود مرة أخرى لاتخاذ العجين، المتداول في شكل اللسان، على نحو سلس الجانب السلبي، وتوالت 2.5-3 المنعطفات، إيقاف، إلى 450 غ قوالب الخبز المحمص.
عند درجة حرارة 35-38 درجة، والتخمير الثاني في 75 إلى 85 الرطوبة. التخمير يمكن ان توضع في خزان التخمير، ودرجة حرارة خزان التخمير والرطوبة مستقرة نسبيا. إذا لم يكن هناك خزان التخمير، ويمكن وضعها داخل الفرن وتخدم الثانية، تخدم الثاني هو بالتأكيد ليس خزان التخمير الفرن درجة الحرارة والرطوبة حتى دقيقة، ولكنها يمكن أن تلعب دورا مساندا، نسبيا من ليس لديه أصدقاء خزان التخمير التخمير الفرن وهو أكثر ملاءمة، ولكن لا ينصح لمن الفرن. فتح الفرن وظيفة التخمير، التي وضعت وعاء من الماء الساخن للحفاظ على الرطوبة، وأرسلت إلى حوالي 8-9 كاملة، على نحو سلس العجين، الاصبع العجين ينتعش ببطء. بعد سنتين العجين جاهز، يمكننا استخدام أصابعك للضغط بلطف على سطح العجين، والسطح يكون قليلا من التراجع، ولكن ليس هناك تراجع واضح من ذلك بكثير، والعجين أكثر مرونة ولا يد لزجة. أيضا، إذا فعلت الخبز الخبز، يمكنك يهز بلطف عموم، والتي يمكن العثور عليها في جميع أنحاء العجين أكثر مرونة، بدلا من ومضة من هذا النوع من الانهيار بعد جيدة تخدم الثانية عجين الخبز المحمص من داخل الفرن، ثم بدأت سخن الفرن إلى 190 درجة. سخن الفرن عندما نتمكن من نخب الفرشاة على سطح البيض، بحيث العجين له تأثير لطيف اللون، ولكن عموما أنا لا تفعل مثل لفرشاة، فرشاة العسل يمكن أيضا خبز فرشاة فرشاة زبدة الحليب، وهذا نخب I هو أشبه عارية، وبالتالي لا تنظف.
تماما في فرن مسخن 190 درجة، 180 درجة نقل أسفل النار خبز لمدة 10 دقيقة لون السطح مرضية احباط ختم، النار مضاءة الفرعية 180 في 160 درجة، ثم يخبز لمدة 30 دقيقة. الساعة ودرجة الحرارة من كل متابعة لضبط الفرن الفعلي والأحجام الفرن مختلفة، والتحكم في درجة الحرارة هي أيضا مختلفة. من بداية العجن درجة الحرارة، والدولة، الغلوتين إلى الجزء الخلفي من التخمير قاعدة، والعادم، والاسترخاء، وخدمة الثانية، مكان خطوة خطوة، ثم الطفل سيكون جدا الخميرة يستمع إليك، ها ها ها ~
بعد خبز مربع نخب والتخلص منه بلطف، ومن ثم تجريد لرف التبريد لتبريد، تبريد لديك قليلا من الدفء عندما كيس مختوم.
فرشاة سطح البويضة غير ممكن، يمكنك فرشاة الحليب خبز، زبدة بلدي فرشاة، لون مشرق.
هذا ليس في سطح الفرشاة.
سوبر لينة، لينة جدا وذلك لأنني لم تستخدم سكينا، وطرح ثلاثة أيام هي لينة.
