قديم وجه النهج. أحمر الصعب الدقيق عالية الغلوتين: 100 غرام. الماء: 65 غ. الملح: 2 غرام. الخميرة الطازجة: 2 غرام. يتم وضع جميع المواد في برنامج breadmaker سطح القديم لعجين، يعجن العجين حتى سلس متجانسة، وتغطي مع غلاف بلاستيكي وضعت في وعاء زجاجي، وثلاجة التخمير. أول جيدا الليلة مقدما المبردة إرسالها إلى نحو ثلاثة أضعاف حجم النسخ الاحتياطي.
بالإضافة إلى الزبدة معا في المواد السطحية، بما في ذلك الطهاة القديم للجلد إلى مرحلة التوسع، إضافة الزبدة خففت وضربت حتى مراحل مددت تماما: صلابة شفافة من الفيلم، وهذا هو، غشاء القفازات، ونسيت عملية لالتقاط الصور. لاي العجين درجة حرارة سطح الأرض حوالي 26 درجة، وحصل التكوير استخراج ضوء، غطاء وعاء التفريغ مع فيلم من البلاستيك 5 من الثلاجة المبردة بين عشية وضحاها، والمجمدة لمدة I إلى حوالي 7 ساعات.
أرسل إلى حوالي 2-3 أضعاف حجم إصبع مغموسة في حفرة كزة وردي لا انهيار لا التراجع، التخمير الأساسية كاملة.
المخمرة العجين إزالتها، الغاز العادم التنصت.
تم تقسيمهم إلى 6 العجين، حوالي 168 غرام القليل من العجين. وضعت في غرفة استرخاء صناديق بلاستيكية توج 26 درجة لمدة 15-20 دقيقة.
تأخذ العجين استرخاء، ولفة من شرائط من الأعلى إلى الأسفل بعد المتداول رأسا على عقب، وطرح على التوالي، توج.
استرخاء في درجة حرارة الغرفة 26 درجة حوالي 20 دقيقة.
الركود تأخذ حجم جيدة، ولفة العلوية والسفلية للخروج الى شرائح.
بعد رأسا على عقب، طوى من أعلى إلى أسفل.
بالتتابع حجم جيد، مجموعة من ثلاثة مجلدات يمكن وضعها في ثلاث 450 غ مربع الخبز المحمص.
في خزان التخمير، ودرجة الحرارة مجموعة من 36 درجة والرطوبة 60 80 الرطوبة و35 درجة قياس، لتخمير الثاني.
تخمير الثانوي إلى 9 تقسيم متعددة موقف قريب الكامل للقالب. وقدم ما مجموعه حوالي 80 دقيقة، وبطء سطح مسة انتعاش إصبع، أي اثنين من الشعر تماما.
ونزولا الى العلن الموقد النار 160/210 درجة مسخن فرن خبز أدنى مستوى، بانخفاض النار 130/180 درجة خبز حوالي 35-40 دقيقة. خبز اللون يلقي الضوء مشوي، ويمكن تحسين درجة حرارة خبز المرة القادمة أسفل النار 150/200 درجة في محاولة لخبز أو درجات حرارة دافئة تسود جيدة تشغيل وفقا لفرن الخاصة بهم.
سوبر لينة الجبن دسم نخب خبز، يهز القالب تجريد، وتجفيف الرف إلى السماح لتبرد إلى درجة حرارة اليد حقيبة ختم في درجة حرارة الغرفة، ويمكن تخزينها المجمدة.
