"طبقة بعد طبقة، لينة جدا، جيد جدا لتناول الطعام." المكونات
- طحين 500G
- خميرة 5G
- حبيبات السكر الأبيض 10G
- ماء 255g
- ملح 4G
إكسسوارات
- النقانق على البخار كمية مناسبة
- القفلوط الكراث الأندلسي كمية مناسبة
- نكهة طعم
- بخار الحرف
- ساعات مستغرق وقتا طويلا
- عادي صعوبة
- وضعت 1 عاء كبير 225 غرام من الماء الدافئ، 5 غرام من الخميرة، و 10 غرام من السكر، واثارة بالتساوي، وطرح 500 غرام من الطحين، و 4 غرام من الملح، لتشكيل العجين، ويعجن مائة أو أكثر. (كم الماء الدافئ، ودرجة الحرارة والرطوبة التغييرات مع التغيرات المناخية)
- غطت 2 الشاش الرطب انتزعها، 2 مرات حجم التخمير، المسيل للدموع، العسل.
- 3 المخمرة العجين العجن العادم، وتأخذ نصف العجين، وتتوغل في مستطيل، قد تكون الزيادة قطع أو لم يقطع الحواف.
- 4 فرشاة النفط.
- 5 رش النقانق على البخار (المفروم)، وكمية من البصل.
- 6 طوى.
- 7 تقليم قطع موحد.
- 8 اضغط لأسفل مع عيدان تناول الطعام.
- 9 ممدود.
- 10 محفوظ على كلا الجانبين، والضغط على أسفل.
- 11 الاستمرار في القيام بقية العجين، وضعت في الباخرة.
- 212 أضعاف حجم التخمير.
- 13 حرارة عالية لمدة 15 دقيقة، الحساء لمدة 5 دقائق، ثم.