المكونات

 

نوع من الطحين الغلوتين عالي الساخن

 

18G

 

الماء الساخن

 

70G

 

 سواغ عالية الغلوتين الطحين 220G طحين القمح الكامل 45g والبيض 50G المياه 45G السكر 40G 25G 4G الخميرة ملح زيت الذرة الجيل الثالث 3G

 [الصف الصغيرة كلها حزمة القمح 1] الاقتراب من الماء الساخن مباشرة في مسحوق ضجة عالية في الثلاجة (غطاء فيلم) للبرد، ثم تضاف جميع المكونات معا في محمصة والوجه 30 دقيقة، وهذه المرة لا يمكن أن يتحقق دعونا درجة من الخبز لينة

22 مرات التخمير أكبر

3 أجزاء مقسمة 10

4 لفة إلى شرائح

5 على شكل إلى شكل من المفضلة لديهم

6 مرة أخرى مرتين اثنين من فرشاة الشعر البيض واللوز ويرش،

7 الوسطى فرن 170 درجة 17 دقيقة