"هذا الطريق وتبخير وعاء عشاء هانيانغ الأطباق المحلية التقليدية جزءا لا يتجزأ من حوض كبير، دجاجة كاملة، خنزير أقدام ثقيلة، رغيف اللحم، فطائر البيض يانع، نقية طبق حساء الكامل، رشاقته صلصة كالحليب عطر المستوردة، مذاق لا نهاية لها، والكثير من الحيل، ومتنوعة، المواد الغذائية الغنية، وجميع الأعمار. " المكونات
- دجاج 1 (900 غرام)
- أقدام الخرفان 2
- لحم الخنزير 400 غرام
- بيض 4
- الفجل الأبيض 50 غراما
- بروكلي 50 غراما
- جزر 50 غراما
- لوتس 80 غراما
- القلقاس 50 غراما
- عش الغراب 20 غراما
- بيض السمان 12
- زنبق 5 ز
- فطر 8 ز
إكسسوارات
- فلفل افرنجي 5 ز
- فلفل 5 ز
- صلصة المحار 1 ملعقة طعام
- ملح 8 ز
- النبيذ الطبخ 4 ملاعق كبيرة
- البصل الأخضر 25 غراما
- زنجبيل 15 غراما
- نشاء كمية مناسبة
- Tsaoko 2
- الينسون 2
- حشيشة الملاك 3
- قرفة 1
- أوراق الغار 1
- مالح طعم
- بخار الحرف
- ساعات مستغرق وقتا طويلا
- متقدم صعوبة
-
1 أخذ 100 جرام من اللحوم، وأضاف البصل الأخضر والزنجبيل والبهارات والفلفل، صلصة المحار، والملح، والنبيذ وتخلط جيدا. -
في وعاء فارغ 2 في اثنين من البيض، ويقلب. -
3 انخفاض الحرارة مقلاة، فرشاة مع زيت يتأهل. -
45 حتى مغرفة ووك إلى حرارة ملعقة خليط البيض، وسكب على مركز السفلي من وعاء، ويتم تدوير وعاء البيض موزعة بالتساوي واللحوم في وضع جيد أثار وضعها في 1/2. -
5 Danpi بسرعة في حين لا يزال غير عزز، ظهر لتغطية حافة الجانب الآخر من اللحم مع ملعقة الضغط حزمة Danpi إلى الزلابية. يمكن عكس لمزيد من 10 ثانية تكون مقلاة خبز. -
6 من أجل القيام بكل فطائر البيض. -
ما تبقى من 7 ريغا اللحوم الزنجبيل والملح، والنبيذ، والفلفل، والبيض (مع بياض البيض فقط، وصفار البيض الاستعداد). -
8 إضافة النشا وتخلط جيدا. -
9 اللحوم جلد لسحب وزنه. -
10 لسحب وزنه من اللحوم في مربع جلد على نحو سلس، إضافة باخرة المياه تبخير النار. -
11 البخار لمدة 5 دقائق، وفرشاة على طبقة من صفار البيض. رسمت 2 دقيقة ثم على البخار صفار البيض، نحى كل بالتتابع مع حل صفار البيض. -
12 وأخيرا، على البخار اللحوم الكعكة، ويمكن على البخار. مقطعة إلى شرائح سميكة لتناول الطعام. -
13 الدجاج النظيف والمياه الجافة، وانتشار الملح الجسم الدجاج، وجزء من المعدة الدجاج محشوة البصل، الزنجبيل المتبقية التعليمات البرمجية في الدجاج، والنبيذ إضافة، مخلل 15 دقيقة. -
14 أقدام تنظيفها، مقطعة إلى قطع الماء المغلي. -
15 حزمة المواد جاهزة. -
16 إعداد وعاء كبير، منقع الدجاج الكامل في الماء المغلي أقدام على الخير كله في جميع أنحاء الدجاج. كيس التوابل والبصل الأخضر والزنجبيل على القمة، بالاضافة الى كمية صغيرة من الماء والملح والبخار لمدة 30 دقيقة، حريق صغير، على البخار لمدة 4 ساعات. -
17 زنبق، وظهور بثور فطر، فطر الشعر. -
18 بيض السمان المطبوخة، تقشير الظهر. - 19 إعداد الخضروات.
-
كانت جذور اللوتس 20، اللفت، والجزر، اليام قطع الفرن. -
21 مقلاة، إضافة الماء والملح والزيت والقرنبيط بلانش. -
22 سوف نضع كل الخضار في وعاء تبخير، إعادة فتح البخار لمدة 1 ساعة. -
23 رغيف اللحم، زنبق، فطر، والفطر الشفرة في وعاء البخار. -
24 الزلابية البيض البخار بدقة لمدة 30 دقيقة، وأخيرا مع بيض السمان، والقرنبيط حول الحافة، رش الحضض تجميل.
نصائح
1، رغيف اللحم، على البخار الزلابية البيض لمسة وعاء التشطيب، ويجب أن يكون هناك. 2، فطائر البيض لجعل حريق صغير، أحسنت سيتم لصق، ليس من السهل أن الشكل. 3، على البخار كعكة اللحوم نسبة الدهون جدا من 6: 4 لا يمكن أن يكون بدينا للغاية. يجب أن يكون ضغط 4، كعكة اللحوم على البخار، حتى لا تتبدد. 5، والسطح من اللحوم ممكن التوزيع المتساوي، وعلى البخار صفار البيض سمك موحد جدا. 6، رغيف اللحم، ويمكن فطائر البيض بذل المزيد من الجهد لدفع بعض عاء تبخير بسيط. 7، يجب أن يكون الصبر تبخير وعاء، وتبخير يجب فصل المكونات لتجنب رائحة والحفاظ على أفضل طعم. 8، تبخير وعاء يجسد تماما "البخار" الميزة، إضافة كميات أقل من المياه، والمكونات الرطوبة في الماء المقطر ثم يتم تكثيف البخار في نكهة أنقى وعاء الحساء.
