ممارسة الكعك (طريقة الخميرة)

لقد مر وقت طويل منذ قدومي إلى المطبخ. في المرة الأولى التي أنشر فيها وصفة ، ابنتي الصغيرة قطة صغيرة ، مما يتطلب من والدتها أن تتعلمها أثناء القيام بذلك. ، يا حلوة ، حصلت على سمعة جيدة من الفتاة الصغيرة ، قررت إرسالها ومشاركتها معك! تتطلب الدقيق المختلفة كميات مختلفة من الماء. يجب على الآباء الاحتفاظ بحوالي 20 جرامًا من الماء عند صنعه. يجب ألا يتجاوز إجمالي الكمية 280 جرامًا. قم بإضافتها اعتمادًا على الموقف. الكعك والمعكرونة أصعب قليلاً من المعكرونة. إنها ليست رقيقة ، ولا تحتاج إلى إضافة الكثير من المعكرونة الجافة. الكعك مع الكثير من المعكرونة الجافة جافة نسبيًا. لا أحبها ، لذلك تعتمد كمية الماء على الموقف. إن وضع السكر هو من أجل التخمير الأفضل ، كعك الشماليين هم غذاء أساسي ، وليس وجبة خفيفة ، لذا فهو ليس حلوًا! ! ! ليس لطيفا! ! ! ليس لطيفا! ! ! هناك مشكلة مشابهة ، ليست حلوة ، من فضلك لا تتبع هذه الوصفة. إذا كنت ترغب في تناول الحلاوة ، يرجى الرجوع إلى وصفتي الأخرى ، لفة الشوكولاتة المزدوجة اللون. ! ! ! كرر مرة أخرى! ! ! السؤال عن مسحوق الخبز ، جيد أو سيئ ، يمكن أن يكون بايدو ، أقوم ببحثي الخاص ، أنا لا أشارك ، إذا كنت لا تمانع ، يمكنك أيضًا صنع الكعك ، فهناك أسئلة مشابهة ، لن أجيب عليه ، هناك مسحوق خبز مسحوق الخبز ، لا قلوي ولا صودا الخبز! ! ! طحين لجميع الأغراض (دقيق عادي) 500 جرام ماء دافئ 260-280 جم السكر 10 جرام خميرة 4 جرام لا مسحوق الخبز الألومنيوم (لا حاجة لوضع) 2 جرام

ضع الخميرة في ماء دافئ (لا يزيد عن 40 درجة) وحرك حتى تذوب الخميرة.

نضع السكر ومسحوق الخبز في الدقيق ونقلب ، ثم نضع الدقيق في الماء.

تعجن في عجينة ناعمة وتغطى وتترك لتسخن لمدة 1.5 إلى 2 ساعة

زادت العجينة المخمرة إلى ضعف حجم العجين الأصلي ، وغمس الأصابع الدقيق لكزة العجين دون ارتداد أو انهيار ، مما يشير إلى أن العجين جاهز.

الخطوة التالية هي البدء في العجن. هذه العملية هي عجن الفقاعات في العجين. حوالي 20 إلى 30 دقيقة. إن سطح الكعك المصنوع من العجين العجين يكون سلسًا جدًا. إذا قمت بعمل لفة ، يمكنك تقليل وقت العجن نسبيًا. الفحص المعيار هو عدم وجود فقاعات على السطح ، وقطع العجين ، وعدم وجود ثقوب كبيرة في المقطع العرضي.