1. 100 جرام من العناب ، يضاف الماء ويطهى لمدة 15 دقيقة ، ثم ينقع لمدة نصف ساعة أخرى. هذا يجعل من السهل التقشير.

2. طين العناب بعد تقشير وإزالة اللب من العناب ، حوالي 150 جرام.

3. أضف 3 غرامات من البيكنج بودر إلى الماء الدافئ (لا تتجاوز 38 درجة) ثم تذوب.

4. أضف 150 جرام من السكر البني إلى 150 جرام من الماء الدافئ وأذوب.

5. يسكب الخميرة في ماء السكر البني ، يخفق بيضة أخرى ، ويخلط جيدا.

6. ضع التمر في الدقيق.

7. صب ماء السكر البني في الدقيق ، وقلّب أثناء الصب ، واخلط جيداً.

8. غلف طبقة من الزيت حول وحول قالب الكيك ، صب الخليط في قالب الكيك ، غطي المقلاة وانتظر التخمير.

9. بسبب المواسم المختلفة ودرجة حرارة الغرفة المختلفة ، يختلف وقت التخمير. قمت بتخميره لمدة ثلاث ساعات ، وبعد أن تم تخميره إلى ضعف الحجم ، قمت بقلبه رأساً على عقب ، وقمت بتجفيف فتحة الهواء في الداخل ، ورش طبقة من السمسم.

10. وعاء الماء البارد ، البخار لمدة 5 دقائق على نار عالية ، ثم البخار لمدة 30 دقيقة على نار متوسطة ، يخنة لمدة 3 دقائق بعد إيقاف الحرارة ، ثم يمكنك فتح الغطاء!

11. برودة قليلا ، وليس حارا ، يمكنك تجريده!

12. قطع قطعة وتناول الطعام وهو ساخن ، عظيم!