1. يطهى ويقشر بيض السمان ، يضاف الماء إلى القدر ، يغلي ويضاف السكر ، يغلي على نار عالية إلى درجة حرارة متوسطة-منخفضة ، يوضع بيض السمان المقشر في الشراب ، يغلي الشراب ببطء ويتحول إلى حرارة منخفضة قم بغليها حتى تصل إلى لون بيض السمان ، لها مذاق جيد جداً ، ضعها في الثلاجة طوال الليل

2. يتم تقليب الفاصوليا الحمراء بين عشية وضحاها ، ويتم طهيها على البخار وضغطها في الوحل (لا يتم ضغط الفاصوليا بشكل جيد بما يكفي ، ولكنها لا تؤثر على الطعم ، وستعمل بجد في المرة القادمة)

3. ضعي لحم الخنزير في شرائح الزنجبيل بالثوم ، الملح ، نبيذ الطبخ ، صلصة الصويا ، نقع جيدا ، ضعيها في الثلاجة لمدة ليلة واحدة

4. ينقع الفطر لمدة دقيقتين ثم يقلى مع السجق

5. بعد غسل الروبيان ، يُقلى في مقلاة

6. ينقسم الأرز الدبق على البخار إلى قسمين ، أحدهما حلو والآخر مالح (بعد قلي الروبيان ، يسكب الأرز الدبق ، يضاف خمسة توابل ، ملح ، قليل من صلصة الصويا ، يقلب حتى يصبح الأرز ملونًا دعه يبرد ويقطع)

7. اغسل فطائر الأرز ، واغليها لمدة دقيقة واحدة في الماء المغلي ، واحرق عشب المياه المالحة بالماء المغلي. اطو فطائر الأرز معًا ، ثم اطوهم في شكل قمع ، اخلط ملعقة من الأرز ، وضع الفطر ، بيض السمان ، قطعة من اللحم ، قطعة من السلامي ، ثم قطعة كبيرة من عجينة الفاصوليا ، وأخيرًا تجرف ملعقة من الأرز لتغطيتها ، وتغطي فطائر الأرز ، ثم تطوي فطائر الأرز الزائدة على الجانب ، وتمسك بيد واحدة ، وتشديد حبل زلابية الأرز في اليد الأخرى.

8. ضع الزلابية الملفوفة في القدر ، أضف الماء لتغطية الزلابية ، اطهيها لمدة 30 دقيقة ، ثم أخرجها وتناولها