المكونات

 

كريم الجلد

 

70G

 

حليب

 

110G

 

بيض

 

25G

 

ملح

 

2G

 

سكر

 

30G

 

عالية من الغلوتين الطحين

 

240G

 

أدنى من الغلوتين الطحين

 

60G

 

الخميرة الفورية

 

الجيل الثالث 3G

 

زبدة

 

20G

 

 اكسسوارات السمسم الأسود لصق 200G حول

 ضفيرة الكعك ممارسة 1 كريم الجلد والحليب والبيض والملح والسكر والدقيق والخميرة تتحول إلى خبز العجين برميل لبدء برنامج

بعد برنامج 2 في درجة حرارة الغرفة وأضيف الزبدة خففت

3 تواصل فرك الغشاء

وضعت 4 جولة فرك التخمير وعاء

5 أساس التخمير كاملة

أولا كان وزنه 6 من 90G من العجين، ثم تم تقسيم العجين إلى 10 أجزاء مأخوذة المتبقية، مغطاة بقطعة قماش مبللة، 5-10 دقائق الاسترخاء

وتنقسم 790G من العجين داخل 30 أجزاء متساوية

8 يأخذ العجين كبير والطحينة في الكيس، إيقاف

39 ثم أخذ تطور العجين طويلة صغيرة، جدائل

10 على الحزمة على حسن حشو العجين، والجزء السفلي من الدخل

11 بنفس الطريقة لا التسع المتبقية 12 في تخمير الفرن إلى 2 مرات أكبر (الفرن وضع كوب من الماء الساخن للمساعدة على منع التخمر والتجفيف)

فرشاة البيض 13

14 في مسخن الفرن، 180 درجة خبز 18 دقيقة، توج احباط وسيطة لمنع التلوين عميق جدا

15 حوض الثاني

16 لون الضوء تبدو أفضل

ميمي دا 17