اغسل سمكة التنين وامتص الماء ، وضع الملح والفلفل الأسود بالتساوي (مسحوق الفلفل الأسود أكثر لذيذ) واتركه لمدة 10 دقائق
بعد التتبيل ، لف لفائف سمك التنين بكمية مناسبة من النشا ، سخن كمية صغيرة من الزيت في المقلاة ، ضعي شرائح سمك التنين الملفوفة واقليها حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا
تقلى حتى تصبح ذهبية اللون (يمكنك قلبها بعناية وحذر ، لا تكسرها )
يستغرق الخروج من الوعاء حوالي 10 دقائق (لا حاجة إلى توابل)
سمك التنين المقرمش والعطاء جاهز ، وبسيط للغاية ولذيذ
