الطحين سحب حفرة، ووضع قليل من السكر والخميرة.
وأضيف جزء صغير من الماء، وسمح للوقوف 3-5min.
واضاف ان المياه المتبقية، وإثارة في زغب.
لتشكيل العجين.
ينقسم إلى قسمين، واحد الذي أضيف مسحوق الشاي الأخضر.
العجن بالكامل؛
سمح نوعين تثبيتهم العجين على الوقوف إلى أكبر بكثير، ومرة أخرى العجن الغاز العادم.
ماتشا لفة من القطع العجين إلى شرائح. لفة نكهة من نفس الحجم التصحيح، يتم وضعها على ورقة الشاي الأخضر السطح.
مضغوط قليلا؛ تدحرجت.
مقطعة إلى قطع صغيرة. الترشح للالتدقيق حول 20min لم يحدث، وعاء الماء الساخن، وتغلي بعد حريق صغير، 15min.
