امزج مكونات العجين باستثناء مكونات الزبدة معًا وضربها حتى مرحلة التوسع.

أضف الزبدة واخفق حتى تتوسع بالكامل ؛

يتم تغطية العجين بغلاف بلاستيكي لبدء التخمير. التخمير إلى 2-2.5 مرة أكبر ، استخدم إصبع مغموس في الدقيق للضغط عليه دون تقلص أو انهيار ؛

بعد الانتهاء من تقطيع العجينة إلى 3 أجزاء متساوية وبعد التقليب ، غطيها بغلاف بلاستيكي واسترخي لمدة 15 دقيقة.

خذ عجينة فضفاضة ولفها في كعكة مستديرة يبلغ قطرها حوالي 22 سم

نشر طبقة من حشوة معجون الفول ؛

ثم دحرج الورقة الثانية إلى كعكة مستديرة ونشرها على الورقة الأولى

ضع طبقة أخرى من معجون الفاصوليا الحمراء

طرح الجزء الثالث

اقرص الحواف.

خذ أداة طحن نموذجية بقطر حوالي 5 سم وضعها في منتصف الكعكة ؛

قطع المعكرونة إلى 16 قطعة على طول الجانب ، وقطع كل سكين.

يمكن قطعها إلى 4 أجزاء متساوية ، ثم 8 أجزاء متساوية ، وأخيرًا 16 جزءًا متساويًا ؛

خذ شريطين متجاورين واضغط واحدًا في كل يد

لف للخلف واضغط على الحافة

معالجة جميع التخفيضات بدورها ؛

ابدأ التخمير الثانوي. درجة الحرارة المناسبة للتخمير 37 درجة والرطوبة 75. إذا لم يكن هناك خزان تخمير ، يمكنك وضعه في الفرن ووضع وعاء من الماء الساخن.

تخمر إلى ضعف الحجم ، أخرجه ونخل كمية مناسبة من الدقيق عالي الغلوتين ؛

ضعها في الفرن المسخن واخبزها على درجة 180 لمدة 25 دقيقة ؛

إنه جميل عندما تصوّره

مليئة برياح عيد الميلاد