"خبز لذيذ جدا، Q حشو موتشي لينة، وحقا لا يمكن تناول نفس واحد كله أوه!" المكونات
- الخبز والدقيق 250G
- ملح الجيل الثالث 3G
- خميرة 4G
- زبدة 25G
- مسحوق الكاكاو 15G
- سكر 35G
- ماء 160 ~ 170G
إكسسوارات
- الدبق دقيق الأرز 70G
- دقيق الذرة 20G
- حليب 120G
- سكر 30G
- زبدة 10G
- الزبيب والجوز المفروم كمية مناسبة
- حلو طعم
- خبز الحرف
- ساعات مستغرق وقتا طويلا
- عادي صعوبة
-
1 الخبز الكاكاو المكونات -
2 المواد شطيرة موتشي -
3 المواد العجين أخرى من الزبدة والملح، وخلط بالتساوي عجن العجين على نحو سلس -
4 إضافة الزبدة إلى مرحلة التوسع فرك. -
5 تتسطح العجين ومرارا مطوية صعودا وهبوطا عدة مرات حول النهاية على نحو سلس، والتخمير إلى ضعف كبير. -
6 حين جعل موتشي خليط الحليب المخمرة والدقيق لصق المزيج في التدفق -
7 البخار في مربع البخار لمدة 30 دقيقة، أي السائل سطح العلبة تتكثف. -
8 اتخاذها لتهدئة سفينة التفريغ، وأضاف كامل امتصاص زبدة العجن. توج البلاستيك الاستعداد التفاف البرد. -
9 ميسا رش الجافة المخمرة العجين إلى ثلاثة، وإزالة موتشي مقسمة إلى ثلاثة أجزاء متساوية، 10 دقيقة الاسترخاء -
10 تتسطح العجين، ومن ناحية الخفقان طحين الكستناء أو مسحوق جاف مباشرة إلى لفة موتشي خارج أو فتحها، وانتشار بالتساوي على العجين. يرش مع الزبيب والجوز المفروم. -
11 لتشديد الأصفاد طوى، تقريب قليلا امتدت، مثل تنظيمها في الشكل، التخمير الثانوية إلى ضعف كبير -
مسحوق ترفرف مع شفرة سطح 12 قطع من مثل الملمس. -
13 تقدم في الفرن الساخن لمدة السريعة الحرارية الشخصية 190 درجة، و 20 دقيقة (الوقت لضبط درجة الحرارة وفقا لمنزلهم فرن)
نصائح
الخبز نفسه هو طعم جيد جدا، ويمكن أيضا أن تكون نكهة الشاي الأخضر، غنية مزيج حشو موتشي، الكاكاو إضافة، والشاي الأخضر، أو غيرها من حشو الحلوى. الرجوع أيضا إلى حشو الجبن والخبز والحبوب القمح الكامل. اللهاة أوروبا ككل ليست حلوة جدا، لمسة من الحلو. هناك العديد من المتاحة تجاريا طعم الفول الأحمر الحلو، الرجاء ضبط الجرعة وفقا لأذواقهم الخاصة.
