ضع زبدة الماء water في قدر صغير وقم بتسخينها على نار خفيفة حتى تنطفئ
ثم ينخل في الدقيق منخفض الغلوتين ويقلب ليشكل العجين ، شغل النار على حرارة منخفضة واستمر في التقليب حتى يعلق الفيلم في قاع الإناء وأطفئ الحرارة.
بعد أن تصبح العجينة باردة بما يكفي لتكون ساخنة ، أضف خليط البيض ببطء في بضع مرات ، وأضف مرة واحدة واخلط جيدًا ، ثم أضف القليل
بعد خلط كل سائل البيض ، سيكون الخليط لزجًا قليلاً مع ملعقة
نضعها في كيس مزخرف ، أو نقطع فمًا صغيرًا على ورق زيت أو وسادة سيليكون من ماكارون ، ونضغط على عجينة صغيرة بقطر حوالي 2 سم ، واترك بعض المساحة بين العجينين لمنع النفخة من التمدد أثناء عملية الخبز تجمعوا معا
سخن الفرن على حرارة 190 درجة ، اخبز لمدة 30 دقيقة ، النفخات مستديرة والسطح ذهبي ، يمكنك إيقاف تشغيل الفرن ، قم بغليه في بضع دقائق ويمكنك أخراجه
أخرج النفخات ودعها تبرد على الشواية
بعد ذلك نصنع حشوة الكريمة ، وبعد تبريد 200 جم من الكريم ، اسكب قطرة من خلاصة الفانيليا ، وكمية مناسبة من السكر المحبب الناعم ، وابدأ في الخفق مع الماكينة.
بعد تثبيت فم الزخرفة الصغيرة (يباع على تاوباو) ، يتم تعبئة الكريم في كيس زخرفة وضغطه في الجزء السفلي من النفخة لملء الجزء الداخلي من النفخة
لفها في مخروط باستخدام ورق مقوى صلب وقم بلصقه ، ثم لف طبقة من ورق الزيت على الجزء الخارجي من المخروط لعمل صينية ورق داخل النفخة ، لأنه لا يوجد الكثير من النفخات (يمكنك أيضًا مضاعفة الكمية بحيث لا تحتاج إلى اصنع صينية ورق وضع النفخات مباشرة في سائل الكراميل ، ألصقها واحدة تلو الأخرى وقم بتكديسها لتصبح برجًا.)
اسكب الكمية المناسبة من السكر الأبيض المحبب في قدر صغير وسخّنه حتى يذوب وحوّله إلى لون الكراميل. الشكل (ملاحظة: الكراميل سهل التصلب ، عندما يكون صعبًا ، قم بتشغيل الحرق الصغير وكرر)
الحفرة الصغيرة ذات المساحة الصغيرة بين النفخات والنفث مزينة بفشار بنكهة الكراميل مغموس في سائل الكراميل ، أو يمكنك اختياره بدون زخرفة.
أخيرًا ، استخدم شوكة لغمس سائل الكراميل وصبه حول برج النفخة.
اصنع بعض الزخارف المفضلة عليها ، وسوف يكتمل برج النفخة
