"نخب موجة كذاب أول اتصال، ومحتوى الرطوبة من العجين تصل إلى 85، من خلال تعريف كذاب موجة نخب طعم بالمقارنة مع غيرها من الخبز المحمص الأبيض Q سوف تكون أكثر مرونة، لأول مرة، وانتهت إلى حد ما نعم، بالطبع هو خبز العجين ارتفع عالية، ولون السطح هو عميق جدا، والآخر هي جيدة جدا، غريب الأطوار جدا! وصفة طبية من جوفاء ناناكو، الحليب والماء 190 + 60 حزبا الأصلية " المكونات
- عالية من الغلوتين الطحين 240 غرام
- أدنى من الغلوتين الطحين 60 غراما
- مسحوق الحليب 15 غراما
- زبدة 18 غراما
- ماء 90 غراما
- حليب 160 غرام
إكسسوارات
- الحلو والمالح طعم
- مشوي الحرف
- ساعات مستغرق وقتا طويلا
- متقدم صعوبة
-
1 يصل وزنها جميع المواد -
2 يتم خلط جميع المواد في العجين مع عيدان تناول الطعام، وعندما العجين رطبة -
3 I مختومة فى الاغطية البلاستيكية العجين في الثلاجة لمدة أربع أو خمس ساعات، لم العجين لا ترسل عددا كبيرا من -
4 خبز العجين في برميل، وهو برنامج العجن في الزبدة 20 دقيقة، ثم برنامج العجن 20 دقيقة -
5 العجن نهاية، العجين يمكن انسحبت من طبقة رقيقة قطع من الصعب كسر، ولكن ليست قوية جدا -
ضعفي 6 إلى العجين، رأسا على عقب الأوسط -
7 العجين إلى قسمين، وتقريبه -
8 لفة لفة مرتين -
9 مصبوب في التخمير النهائي نخب -
09:1510 كامل الدسم، والبيض كله فرشاة سطح سخن الفرن الى 200 درجة -
العجين 11 في الفرن 10 دقائق على النار 200 درجة، 180 درجة 30 دقيقة -
أفرج عنه بعد 12 demolding والتبريد سيلي
