المكونات
عالية من الغلوتين الطحين
260G
كريم الجلد
50G
حليب
80G
بيض
30G
ملح
2G
حبيبات السكر
30G
خميرة
3.5G
جبن كريمة
50G
اكسسوارات المطبوخة كمية السمسم كمية من البيض كله
الجبن الخالية من الزيت الصف الأول حزمة 1 على استعداد لممارسة المواد العجين.
2 وضع جميع المكونات ما عدا الجبن في برميل الخبز. (خفض المواد الرطبة، الخميرة العلوي).
البرنامج 30 وسطح افتتاح 3 دقائق ليعجن العجين لديها قابلية التوسع.
4 جبن كريم 50G لتليين في درجة حرارة الغرفة.
(5) والسطح الأول اكتمال، في الجبن، والاستمرار في مواجهة مفتوحة 30 دقيقة.
6 تعجن العجينة مغطاة مع غلاف بلاستيكي، المخمرة في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة واحدة. (حوالي 24 درجة ساعة واحدة، وهو ما يزيد قليلا على 24 درجة لتقصير وقت التخمير).
7 العجين إلى ضعف حجمها الأصلي، الذهاب كزة إصبع ملطخة الطحين والعجين لا التراجع، لا تنهار العجين هي أفضل دولة.
المخمرة العجين العادم 8، مقسمة إلى 8 أجزاء تقريب، وغطت وترك بقية لمدة 15 دقيقة، وكثيرا ما يقال التخمير وسيطة.
9 قسامة من العجين في شكل بيضاوي.
10 ثم توالت بلطف صعودا.
11 في طبق الخبز.
12 وضع وظيفة الفرن التخمير مفتوحة، والتخمير إلى ضعف كبير. حوالي 40 دقيقة إلى حوالي 13 التخمير جيدة الثانوي.
سطح 14 هو فرشاة البيض الأخضر الخبز
15 يرش السمسم، سخن الفرن إلى 175 درجة.
16175 درجة وتخبز لمدة 20 دقيقة، والملونة احباط رضا مختومة، حتى لا لون عميق جدا. اليوم لدي القليل من عمق اللون.
17 حوالي 20 دقيقة، الخبز، الخبز الساخن لا مجرد تناول الطعام.
18 إلى FIG النهائي.
19 المسيل للدموع قطعة من الخبز، ملطخة المربى الجريب فروت الأحمر، جيد جدا. هنا أود أن أشكر المربى أون Panger شقيقة بالنسبة لي شخصيا القيام به، حقا لذيذ جدا.
