"حرارة الصيف، لكعكة الجليد الباردة! هوكايدو كعكة الشيفون، كعكة الشيفون هيئة لينة، مع دسم الجليدية كريم الفانيليا ملء ... (تبخل تبخل، وليس لعاب تتدفق!) " المكونات
- بيض 4
- حبيبات السكر 30 غ (صفار البيض) 50 غرام (البروتين)
- زيت الذرة 30 غراما
- طحين كعكة 35 غراما
- حليب 30 غراما
الجبن حشو
- حليب 200 غرام
- صفار البيض 2
- أدنى من الغلوتين الطحين 10 غراما
- كريم الجلد 100ML
- حبيبات السكر 50 غراما
- نشا الذرة 10 غراما
- خلاصة الفانيليا بضع قطرات
- حلو طعم
- خبز الحرف
- ساعة واحدة مستغرق وقتا طويلا
- عادي صعوبة
-
1 قيام أول ملء كريم: صفار البيض اثنين في وعاء، ضرب يثخن اللون أخف وزنا مع خلاط كهربائي -
2 منخول الدقيق كعكة، والنشا -
3 المزيج بلطف -
الحليب 4 في الحليب عموم والسكر تغلي -
بعد 51/3 من الحليب إلى الخليط صفار البيض ويحرك، وتحريك صفار البيض تضرب كل مرة سقطت في وعاء من الحليب -
تم إضافة 6 مستخرج الفانيليا، وقد أثار أثناء تسخين، حتى الغليان، بعد أن تصبح سميكة من النار -
تم صب 7 البيض المطبوخ على الفور يجلس في وعاء من الحليب في الماء المثلج، والطين، مع التحريك باستمرار، بحيث يظل نحو سلس ودقيق، تبرد في الثلاجة -
يمكن 8100ML كريم ضوء الحيوان تنتقل إلى الدولة نمط عقد مع بروتين جيدة تبريد الحليب تحولت حمأة مختلطة مختلطة، ثم يمكننا أن نقف كريم ملء الثلاجة -
9 يبدأ كعكة الشيفون أعدت: فصل بروتين صفار البيض، أرسل البروتين السكر ثلاث مرات لرغوة الرطب -
10 صفار البيض مع السكر، وتخلط جيدا -
11 إضافة الحليب وتخلط جيدا -
زيت الذرة 12 إضافة -
13 فرزت الدقيق وتخلط حتى مجانا الجسيمات الملساء -
خذ 141/3 البروتين وصفار البيض المخلوط، ثم صب وسكب الخليط في جميع مزيج البروتين المتبقية جيدا -
بعد تحميل 15 الخليط ضغط حقيبة الأنابيب المتاح أكواب مملوءة 5-6 دقائق -
16 مسبقا في وسط الفرن، بانخفاض نار 180 درجة، وتخبز لمدة 15 دقيقة -
سيتم اطلاق سراح كعكة بعد 17 حالة التراجع أمر طبيعي، وحشو كريم وضعه في حقيبة الأنابيب المبردة، ضغط على هيئة كعكة -
18 الانتهاء نقدر - 19 الانتهاء نقدر
