تحضير جميع المكونات ، مسحوق منخفض ، مزيج النشا
فصل بياض البيض و بياض البيض يجب أن تكون الحاوية التي تحتوي على البروتين خالية من الماء والزيت!
أضف زيت عباد الشمس إلى وعاء صفار البيض واخلطه جيدًا
إضافة الحليب وتخلط جيدا
ينخل في الدقيق (يجب غربلة الدقيق) استخدم Z لخلط جيد
لن يختفي معجون صفار البيض المقطر على الفور
في هذه الخطوة ، سخني الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 10 دقائق فاز البروتين: يخفق مضرب البيض في مستويين حتى يصبح قشر البيض سميكًا وسميكًا ، أضف ثلث السكر. (حوالي 20 ثانية)
استمر في الضرب حتى يصبح حجم البروتين ضعفي الكمية الأصلية ، ثم أضف 1/2 سكر. (حوالي 20 ثانية)
يكون سائل البيض الذي يضرب رأس البيضة في حالة تبلد (الرغوة الرطبة). أضف آخر السكر والملح ، واستمر في الضرب حتى شكل الذروة (الرغوة الصلبة) ، والذي يصبح مرنًا.
المرينغ الجيد هو قطرات أرجوانية من الصلصة
اخلط القليل من المرنغ مع معجون صفار البيض
ذوبان الكريمة في عجينة صفار البيض ثلاث مرات
أضف نصف المرينغ إلى الخليط واخلط جيدًا عن طريق القطع والخلط
أخيرًا ، اسكب كل الخليط في حاوية المرن المتبقية واخلط جيدًا
معجون البيض المخلوط دقيق للغاية
في الطبقات الوسطى والسفلى من الفرن ، 150 درجة لمدة 50 إلى 55 دقيقة ، أخرج غاز الصدمة وعكس القالب. (كل فرن مختلف ، درجة الحرارة للإشارة فقط) غطي الكيك بورق قصدير على اللون الذي تحبينه. openلا تفتح الفرن بورق قصدير على الإطلاق ، سوف تنهار الكعكة بسهولة. أغلق باب الفرن مباشرة بعد تغطية ورق القصدير.
أخرج الكعكة المخبوزة وهزها لإزالة الفقاعات والوقوف مقلوبة على الفور واتركها تبرد.
بعد أن يبرد تمامًا ، اتركه
أنا حقا أحب صفار بيضة المزرعة ، جميلة جدا ~
ابدأ في عمل صلصة الكاسترد قم بإعداد المكونات التي تحتاجها
صب الحليب في وعاء الحليب
أضف اثنين من صفار البيض واخلطهما جيدًا
أضف النشا واخلط جيدا
يسخن على نار خفيفة ، استمر في التقليب
عندما يكون هناك علامة طفيفة على التكثيف في الأسفل ، قم بالتحريك لبضع ثوانٍ أخرى ، يبدأ المحيط في التكاثف ببطء ، وعندما يكون رطبًا قليلاً ، اترك النار على الفور واستمر في التقليب حتى يصل إلى أعلى. اترك النار: خذ القدر بعيدًا عن الموقد
استخدم مضرب البيض للتقليب
أثناء تبريد صلصة الكسترد ، لنجعل غطاء ملح البحر قم بتحضير المكونات التي تحتاج إليها soft ينعم الجبن في درجة حرارة الغرفة قبل ساعتين
يتم تخفيف ماء الجبن قليلاً إلى عجينة حاول أن تلين في درجة حرارة الغرفة وقلبها في الماء لصنع معجون ، سيكون الطعم أكثر حساسية
أضف الزبادي والقشدة
تقليب المياه العازلة للحرارة في معجون ناعم
أخيرًا ، أضيفي صلصة الكاسترد واخلطي جيدًا fإذا قمت بإضافة صلصة الكاسترد ، يكون المعجون سميكًا ويصعب تقليبه ، يمكنك إضافة كمية مناسبة من الحليب في درجة حرارة الغرفة للتقليب ، من أجل تعزيز سيولة المنتج النهائي
من أجل جعل الطعم أكثر حساسية ، يمكننا غربلة الحشوة النهائية
شرائح اللوز عند 150 درجة لمدة دقيقة إلى دقيقتين
تحضير جميع المكونات والبدء في صنع كعكة البوب sa صلصة كاشيدا ملح البحر معبأة في كيس مزخرف كبير
اصنع فتحة في أسفل جنين الكيك وليس النهاية. كزة أيضًا قليلًا على الجوانب الأربعة لجنين الكيك لجعل الشراب يملأ أكثر on't لا تخترق الكعكة ، سواء كانت الفتحة الوسطى أو الجوانب الأربعة.
اعصر صلصة ملح البحر بالكاسترد في جنين الكيك ، ولا تضغط كثيرًا حتى لا تنتفخ الكعكة. ثم صب الصلصة المتبقية على السطح. normal من الطبيعي أن ترى الكعكة تزدهر وتنمو عندما يتم عصرها
بعد عصر الصلصة ، يرش جوز الهند المحمص
يرش شرائح اللوز المحمصة أو يرش بالسكر البودرة
يمكنك أيضًا إضافة ملفات تعريف الارتباط والفشار المفضلة لديك ~
رش شرائح اللوز والشرائح المقرمشة في أقرب وقت ممكن.
"نكهة ماتشا"
